Iidsetel aegadel olid pähkli kasulikud omadused seotud ajuga, kuna selle südamik on nii sarnane kõva kolju kestaga suletud aju keerdudega. Kunagi tundus naeruväärne uskumus, mis on tänapäeva maailmas teaduslikult kinnitatud. Kreeka pähklid sisaldavad aineid, mis aitavad kaasa intellektuaalsele tegevusele, kuid nende kasu ei piirdu sellega.
Kreeka pähklid kardiovaskulaarsüsteemile
Kreeka pähklites on palju polüküllastumata taimseid rasvhappeid. Nii nagu oliivid ja nende õli, sisaldavad pähklid monoküllastumata oleiinhapet, mis on paljudes uuringutes osutunud tõhusaks kolesteroolitaseme alandamisel. Kreeka pähklites sisalduv linool- ja alfa-linoolhape aitavad ära hoida südame-veresoonkonna haigusi nagu ateroskleroos, stenokardia, südameatakk. Teadlased on näidanud, et kreeka pähklite lisamine dieeti vähendab müokardiinfarkti ja stenokardia riski 50%. Kreeka pähklid võlgnevad oma alfa-linoolhappe omadused kõrge vererõhu langetamise eest, kuna see mitte ainult ei alanda kolesterooli ega takista verehüübeid, vaid muudab ka arterite seinad elastseks.
Kreeka pähklid on kõrge kalorsusega toode (654 kcal 100 g kohta), kuid neis sisalduvad tervislikud rasvad ja serotoniin võimaldavad vältida nälga, impulsiivseid külmkapi pealetunge, mistõttu neid soovitatakse kaalulangetajatele.
Kreeka pähklite antioksüdandid
Kreeka pähklid on suurepärane antioksüdantide allikas. Kõige olulisem on see, et need sisaldavad E-vitamiini haruldast vormi - mitte "populaarset" alfatokoferooli, vaid haruldasemat gammatokoferooli. Selles vormis on see vitamiin võimas rasvlahustuv antioksüdant, mis säilitab limaskestade ja naha rakumembraanide terviklikkuse, kaitstes neid kahjulike vabade radikaalide eest. Koos C-vitamiiniga, mida leidub ka kreeka pähklites, on gammatokoferool ideaalne keha detoksifitseerimiseks. Kreeka pähklid sisaldavad 21 grammi E-vitamiini 100 grammi portsjoni kohta, mis on 140% RDA-st.
Rikkalik antioksüdantse toimega fütokemikaalide allikas, nagu loetletud E-vitamiin, melatoniin, ellagiinhape, polüfenoolsed ühendid, kreeka pähklid, on kasulikud mitut tüüpi vähi, sealhulgas eesnäärme- ja rinnavähi, neuroloogiliste ja põletikuliste haiguste ennetamisel.
Pähklid ei ole ajule kasulikud mitte ainult B-vitamiinide, vaid ka neis sisalduva letsitiini poolt.
Kreeka pähklite muud tervisele kasulikud omadused
Kreeka pähklites on palju kaltsiumi, mis muudab need osteoporoosi ennetamiseks kasulikuks. B-vitamiinide, polüfenoolide ja tsingi olemasolu kreeka pähklites aitab mitte ainult säilitada naha suurepärast turgorit, vaid hoiab ära ka naha kuivuse ja võitleb ekseemiga. Arvestades, et lisaks tsinkile sisaldavad pähklid oomega-3 ja oomega-6-rasvhappeid, saab selgeks, miks kreeka pähkleid soovitatakse naistele, kes soovivad saada luksuslikke paksusid juukseid. Rikkaliku oomega-3-rasvhapete sisalduse tõttu vähendavad need pähklid ka südame isheemiatõve, metaboolse sündroomi ja II tüüpi diabeedi riski. Vase sisaldus pähklites koos teiste vitamiinide ja mineraalidega aitab ära hoida seborrea ja alopeetsiat. Melatoniin, mida leidub ka pähklites, muudab need kasulikuks terve närvisüsteemi säilitamiseks ja ööpäevarütmide normaliseerimiseks.
