Omatehtud vahukomm banaaniga on maitsev ja kerge magustoit, mis avaldab muljet igale magusasõbrale. Erinevalt teistest maiustuste meistriteostest ei sisalda delikatess praktiliselt rasvu, kuid võib oma koostises kiidelda kasulike ainetega.
Koostis:
- Granuleeritud suhkur - 700 g;
- Munavalge - 1 tk;
- Agar-agar - 8 g;
- Tuhksuhkur - 2 supilusikatäit;
- Küpsed banaanid - 2-3 puuvilja.
Ettevalmistus:
- Banaanide koorimine. Panime paberimassi segistisse ja viime püreeks, kokku vajame 250 g.
- Kombineerige puuviljapüree suhkruga suhtega 1: 1. Sõtku korralikult läbi ja jäta 10-15 minutiks rahule.
- Täitke agar jaheda veega. Segage, seejärel lisage ülejäänud 450 g granuleeritud suhkrut.
- Saadame kastruli agariga pliidile. Ootame keemiseni ja keedetakse 5 minutit keskmise tulega režiimis. Jahutage veidi hiljem.
- Kartulipüree, suhkruga uhmerdatud, pane üks kana valk. Varustage end segistiga ja peksake banaanimassi tugevalt suurel kiirusel. Kompositsiooni maht peaks märgatavalt suurenema.
- Valage õhukeses voolus sooja siirupit, segage kogu aeg teel. Jätkame vahukommi aluse peksmist kuni paksenemiseni - nii et mass muutuks õhuliseks, töötame vähemalt 10 minutit.
- Kanname magusa segu kondiitritoote kotti. Asetame lokkis tooted küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sisetingimustes külmub vahukomm üsna pikaks ajaks - terveks päevaks.
- Kombineerime kuivatatud vahukommid. Me levitame selle kaunile tassile ja piserdame südamest magusa pulbriga. Et hõrgutis ei kaotaks hellust, hoidke seda õhukindlas anumas.
