Kõrvitsahooaeg on täies hoos - mitmekülgne toode, millest saate valmistada täieliku kolmekäigulise õhtusöögi, sealhulgas esimese, teise ja joogi ning magustoidu. Üks ebatavalisemaid, kuid väga erksaid, maitsvaid ja tervislikumaid magustoite on kõrvitsaželee.
See on vajalik
- - kõrvits - 200 g
- - vesi - 700 ml
- - jahvatatud kaneel ja suhkur - maitse järgi
- - kartulitärklis - 6 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Kõrvitsa želee valmistamiseks vajame kooki. Saame selle kõrvitsa purustades ja mahla pigistades. Jahvata kõrvits kas mahlapressis või riivi kõige peenemale riivile. Seejärel pigistame marli marli abil välja. Mahlapress teeb kõik. Me ei vaja õlikoogi täieliku ekstraheerimise käigus saadud mahla. Seetõttu valame kohe 150 ml mahla eraldi tassi ja ülejäänu võib juua või kasutada kõrvitsaželee valmistamiseks, asendades võrdses mahus vett mahlaga.
2. samm
Pange kook kastrulisse, lisage kuum vesi, lisage suhkur ja kaneel. Segage kõik põhjalikult, nii et suhkur lahustub. Pange selle seguga kastrul suurel tulel ja keetke. Eemaldage kastrul kohe tulelt ja kurnake peene sõela või marli abil.
3. samm
Nüüd segage kõrvitsamahl kartulitärklisega ja valage see segu kuuma kõrvitsa puljongisse. Pange kastrul tulele ja pange segu pidevalt vispli või lusikaga segades keemiseni.
Eemaldage kastrul tulelt. Nüüd peate laske želee veidi jahtuda ja valage see kaussidesse. Laske želee täielikult jahtuda ja saate seda pakkuda magustoiduna.
Sellises želees küpsetamise ajal võite lisada väikese värske riivitud apelsini- või sidrunikoore, et elustada tarretise maitset kerge tsitruselise aroomiga.
