Venemaal ilmusid pannkoogid mitu sajandit tagasi. Neid küpsetati ümmarguselt nagu päikest kuldpruuniks. Pannkooke küpsetati erinevateks pühadeks, neid kasutati ka ohverdamiseks, serveeriti vaestele.
Tänapäeval küpsetatakse neid matustel, mälestusüritustel ja ka erinevatel üritustel. Meie vanavanaemad küpsetasid juuretisega pannkooke. Minu perekonnas peetakse pannkooke lugupidavaks. Mu ema lülitab sisse vadakupannkoogitaigna ja praadib neist terve mäe, kuldseid, õhukesi, võiga määrides.
- Seerum - 700 ml;
- Järsk keev vesi - 500 ml;
- Soda - 1 tl;
- Kana muna - 2 tk;
- Sool - 1/2 tl;
- Nisujahu - 4 - 5 klaasi;
- Suhkur - 5 spl. l. (kui soovite magusamat, peate lisama rohkem suhkrut);
- Päevalilleõli - 4 - 5 spl. l. (testi jaoks).
Võtame kaks kaussi, valame vadaku ühte neist, lisame sellele jahu ja munad. Valage keeva veega teise kaussi, lisage sool, suhkur ja sooda (sooda kustutatakse keeva veega). Seejärel lisage teisest kausist kõik jahule ja sõtke õhuke tainas. Lasime oma tainal 15 - 20 minutit tõmmata, lisage pärast aja möödumist päevalilleõli ja segage uuesti. Panime panni tulele, see peaks hästi kuumenema, määrige see väikese päevalilleõli või peekonitükiga. Küpseta pannkooke kuldpruuniks.
