Lähenemas on uusaasta pühad. Sel ajal tahan perekonda ja külalisi üllatada millegi uue ja ebatavalisega. Puff-salatid pole eriti populaarsed, välja arvatud karusnaha all olev heeringas ja võib-olla "Mimosa". Seda nimekirja saab laiendada paari originaalsema ja maitsvama salatiga.
Õrnuse salat
Väga ebatavaline ja maitsev salat, mis sobib nii koduõhtusöögiks kui ka pidulauda.
- keedetud kanafilee - 400 g;
- keedetud riis 8-10 supilusikatäit;
- keedetud porgand 1-2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- munad - 6 tk;
- majonees - 1 pakk (225 ml);
- kõva juust - 200 g;
- petersell - kaunistuseks.
Koorige küüslauk, laske see läbi pressi või hõõruge peeneks riiviks. Pange majonees kaussi, segage küüslauguga. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja pane see sügava kausi (salatikausi) põhja, määri majoneesiga. Järgmiseks kiht riisi, määrige ka majoneesiga.
Hõõruge 4 muna jämeda riiviga - see on järgmine kiht, määrige majoneesiga. Koori porgandid ja hõõru peenele riivile ning määri uuesti majoneesiga. Järgmine kiht on peene riiviga riivitud juust, ka ka majoneesiga. Eraldage munakollased ülejäänud kahest munast, hõõruge need peene riiviga juustule ja tehke kaunistused valkudest: lilled, tähed, vibud jne. Kaunistuseks kasutame petersellioksasid ka näiteks lillevartena. Suur kogus majoneesi võib muuta salati mao jaoks piisavalt rasvaseks ja raskeks, et majoneesi võib mõnes kihis vahele jätta.
Kana- ja ploomisalat
- kana liha - 500 g;
- šampinjonid - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- kõva juust - 200 g;
- kreeka pähklid - 200 g;
- ploomid - 200 g;
- majonees - 200 g.
Lõika šampinjonid viiludeks, lisa peeneks hakitud sibul ja hauta kaane all 10 minutit. Täida ploomid keeva veega ja jäta 5-7 minutiks kuivanud puuviljade pehmendamiseks. Lõika keedetud kana väikesteks tükkideks ja sega poole majoneesiga. Pange valmis seened salati kausi põhja ja katke kana lihaga. Tühjendage vesi ploomidest, loputage see hästi ja lõigake kuubikuteks (võite kasutada ribasid). Määri ploomid kana peale ja määri kergelt majoneesiga.
Hõõruge jäme riiv kõva juustuga - see on salati viimane kiht, määrige pealt majoneesiga. Jahvata kreeka pähklid segistis (võid proovida rulliga rullida), kuni peene puruna, puista neid kogu salati pinnale. Soovi korral saab salati kaunistada ploomide või värskete ürtidega.
