Korea porgandisalat on väga populaarne. Seda armastavad paljud ja sageli keedetakse. Selle roa jaoks on palju retsepte ja mitte ainult ühest porgandist. Salatid valmistatakse üsna lihtsalt ja ei vaja palju oskusi.
Klassikaline retsept
"Korea porgandi" valmistamise retsept klassikalisel viisil on üks lihtsamaid ja taskukohasemaid. Sellise salati saate teha minimaalsete toodetega. Peaasi, et porgand oleks tervislik ja värske. Ülejäänud teevad maitseained, mis on selles eelroas väga olulised.
Nõutavad koostisosad:
- 500 g porgandeid;
- 2 spl. l. päevalilleõli;
- 1 spl. l. Sahara;
- 1 spl. l. kuum punane pipar;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 tl koriander või maitse järgi;
- 1 keskmine sibulapea;
- 1 spl. l. ilma slaidi soolata.
- Porgandite purustamiseks peate kõigepealt ette valmistama terava noa või spetsiaalse seadme (riiv). Peske puuviljad hästi. Selge. Lõika õhukesteks viiludeks ja seejärel ribadeks. Seda on mugav teha juurvilja riiviga.
- Murra sügavasse kaussi ja maitsesta soolaga. Sellisel juhul on vajalik, veidi alla vajutades, segada seda oma kätega. Püüa porgandeid mitte lõhkuda. Pange 30-40 minutiks kõrvale.
- Kuni viilud on infundeeritavad, küpseta ülejäänud. Koorige küüslauk ja sibul. Tükeldage küüslauk mugaval viisil: laske läbi pressi, tükeldage noaga peeneks, riivige. Sibulat ei pea tükeldama. Lõigake see näiteks poolrõngastesse. See ainult pruunistub. Parim vürts on koriander. See tuleb kuivatada pannil ja uhmerdada, jättes väikesed terad. Sega suhkur punase kuuma pipraga ja kuumuta ka, nii et see muutub punaseks.
- Vahepeal lasid porgandid mahlal lahti. See tuleks tühjendada. Pigista veidi välja. Pange sellele küüslauk, suhkur piparaga, jahvatatud koriander. Prae sibul kergelt taimeõlis. Eemaldage see ja valage keev õli kaussi. Sega kõik korralikult läbi. Valmis. Lase salatil veidi seista. See peaks olema küllastunud vürtside aroomiga.
Korea porgand baklažaaniga
Baklazaanid on väga tervislikud köögiviljad, mis sobivad hästi porgandiga. Ja nendega valmistatud salat on maitsev. Seda saab mitu päeva säilitada, kartmata, et see kaob. Selles eelroas on oluline baklažaane mitte "üle kuumeneda", et nad säilitaksid oma kindla liha.
Salati jaoks peate võtma:
- 2 baklažaani;
- 200 g valmis Korea porgandeid;
- 2 paprika;
- rohelised;
- seesamiseemned piserdamiseks.
- Peske baklažaanid. Keeda ilma nahka maha koorimata. Ärge keetke pikka aega. Piisavalt 5-10 minutit (sõltuvalt baklažaanist). Jahutage, viskades ära kurn. Eemaldage koor ja lõigake puuviljad paksudeks ribadeks (tükkideks).
- Pese magus paprika ja lõika ka ribadeks. Punased ja kollased puuviljad näevad salatis ilusad välja.
- Valmis porgandisse pange baklažaanid ja paprika. Sega. Proovi. Vajadusel tankige maitse järgi.
- Salati serveerimisel puista peale seesamiseemneid ja kaunista ürtidega.
