Traditsiooniline Lakomka pirukas on valmistatud ilma õunteta. Kuid vitamiinirikas õunatäidis võib anda toidule mitte ainult ainulaadse maitse ja aroomi, vaid ka muuta selle tervislikuks. Harmooniline kodujuustu ja õunte kombinatsioon, õrn tainas - see teebki sellest pirukast lemmik magustoidu paljudes peredes.
See on vajalik
-
- Katse jaoks
- Või või margariin - 200g;
- suhkur - 0,5 spl;
- munad - 2 tk;
- jahu -2, 5 spl;
- küpsetuspulber - 1 tl;
- vanilliin.
- Täitmiseks
- kodujuust - 600g;
- õunad - 400 g;
- sidrun - 0,5 tk;
- munad - 1 tk;
- tärklis - 4 spl. l.
- suhkur - 0,5 spl.
Juhised
Samm 1
Või või margariin eemaldage külmkapist nii, et see oleks toa temperatuuril, kui hakkate tainast sõtkuma.
2. samm
Nõud peavad olema puhtad ja kuivad. Eraldage valged munakollastest ettevaatlikult, nii et valgetesse ei satuks tilkagi rasva ega kollast. Rasv takistab valgetel stabiilseks paksuks vahuks peksmist. Vahusta valged, kuni need on kindlad piigid, lisades järk-järgult poole retseptis märgitud suhkrukogusest.
3. samm
Seejärel vahusta munakollased eraldi kausis ülejäänud suhkruga. Lisage munakollastele võid ja vanilliini, segage hästi. Saadud massile lisage õrnalt valke.
4. samm
Sõelu jahu. Vala jahu ja küpsetuspulber võikaussi. Sõtku pehme tainas, mis ei peaks partii lõpus käte külge kleepuma.
5. samm
Saadud taigna neljas osa tuleks kahe pirukatäidise valmistamise ajaks sügavkülma panna.
6. samm
Pintselda 24 - 26 sentimeetri läbimõõduga küpsetuspann margariiniga ja määri tainas ühtlaselt põhjale, moodustades väikesed veljed.
7. samm
Õunad tuleb pesta, koorida, südamikud ja riivida.
8. samm
Riivi pool sidrunist koor peene riiviga - seda läheb vaja kohupiimatäidise maitsestamiseks.
9. samm
Pigista sidrunimahl välja ja sega riivitud õuntega, lisa üks teelusikatäis suhkrut.
Õunatäidis on valmis.
10. samm
Pange kodujuust sügavasse kaussi. Kui see on liiga kuiv, lisage supilusikatäis piima. Kuumuta kohupiima veidi, et oleks lihtsam muna, suhkru, tärklise ja sidrunikoorega jahvatada.
11. samm
Taigna peal peate välja panema kohupiimatäidise kihi ja selle peal - õunakihi. Eemaldage tainas külmunud osa sügavkülmast ja riivige taignal sulama jätmata õunatäidise peale jäme riiv, nii et see kataks.
12. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 180 - 200 ° C ja asetage kook 30 - 40 minutiks.
13. samm
Eemaldage valmis "Gourmet" ahjust, katke rätikuga, kui see veidi jahtub, tuleb kook vormist hoolikalt eemaldada. Bon Appetit.
