Maitsev ja kerge suupiste sobib kõigi maitsele. Selle salati vaieldamatu esiletõst on kammkarbid, mis on maitsvalt ühendatud grillitud köögiviljadega. Kammkarbisalati keetmine ei kesta kauem kui 30 minutit.
See on vajalik
- - 1 baklažaan;
- - 2 magusat paprikat (punane ja kollane);
- - 2 tomatit;
- - 60 g salatisegu: mais ja radicho;
- - 8 suurt kammkarpi;
- - 3 spl. l. oliiviõli;
- - 1 spl. l. sidrunimahl;
- - 1 spl. l. palsamiäädikas;
- - 1 tl. kallis;
- - 1 küüslauguküünt;
- - ½ tl Provence'i maitsetaimed (maitse järgi);
- - sool, must pipar (maitse järgi).
Juhised
Samm 1
Lõika baklazaanid viiludeks. Sool. Baklazaanidest saab mahla, mis tuleb tühjendada. Puista baklažaan õliga, seejärel aseta see grillpannile.
2. samm
Prae mõlemalt poolt ja triikige paberrätikul.
3. samm
Lõika pipar viiludeks ja prae pehmeks. Panime selle ka paberrätikule.
4. samm
Kammkarbid peavad olema soolatud, pipar, piserdatud sidrunimahlaga. Lase marineeruda 10-15 minutit.
5. samm
Pange viilutatud tomatid grillpannile. Prae mõlemalt poolt, seejärel prae kammkarbi mõlemat külge mitte rohkem kui kaks minutit. Vastasel juhul muutub liha sitkeks.
6. samm
Kastme ettevalmistamine. Selleks on vaja 1, 5 spl. oliiviõli, palsamiäädikas, mesi, purustatud küüslauk, 1 tl. sidrunimahl, provence'i maitsetaimed ja sool. Segage hoolikalt.
7. samm
Suure roa valimine. Laotasime salatilehed, grillitud köögiviljad ja kammkarbid. Kastmine riietumisega.
