Levantis asub tabuleht. See taimetoiduroog põhineb kuskussil või bulguril. Peeneks hakitud petersell on selle roa teine põhikomponent. See grillitud köögiviljade ja fetajuustuga salati versioon ei meeldi mitte ainult taimetoitlastele, vaid ka kõigile eksootiliste roogade austajatele.
See on vajalik
- - 80 g fetajuustu
- - 200 g suvikõrvitsaga baklažaani
- - 80 g kirsstomatit
- - 25 g punast sibulat küüslauguga
- - 7 g pistaatsiapähklit
- - pune 1 g
- - 60 g kuskussi
- - 2 oksa piparmünt
- - 5 oksa peterselli
- - 20 g kurki
- - 1 viil sidrunit
Juhised
Samm 1
Keeda veekeetja. Vala kuskuss kaussi ja vala sellele kruus keeva veega, jäta 5-10 minutiks seisma.
2. samm
Kuni kuskuss paisub, peske petersell ja piparmünt, kuivatage paberrätikutega ja hakkige peeneks. Pese kurk ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. samm
Keedetud kuskussile lisage hakitud rohelised ja hakitud kurk. Pigista sidrunimahl välja ja sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Eelsoojendage grillpann, kui mitte, võite köögivilju küpsetada lihtsal pannil. Eelsoojendatud pannile pannakse köögiviljad: suvikõrvits, baklažaanid, kirsstomatid, punane sibul ja küüslauk. Kui pann on lihtne, siis köögiviljad on mõlemalt poolt õlitatud. Prae neid mõlemal küljel 3-4 minutit. Pärast praadimist viige plaadile ja jahutage.
5. samm
Kuumal pannil levitage ettevaatlikult, püüdes mitte kahjustada, tükk fetajuustu. Puista peale pipart ja pune. Nirista peale üks supilusikatäis oliiviõli. Prae mõlemat külge 2 minutit, seejärel tõsta plaadile.
6. samm
Lõika praetud ja jahtunud köögiviljad tükkideks, seejärel sega need kuskussiga.
7. samm
Tabboulehi salat pannakse tassi, feta juust pannakse peale. Puista juust hakitud pistaatsiapähklitega.
