Kana Ida- ja Euroopa köögis on kõige tavalisem linnuliha. Selle kasutamisel on palju roogasid: puljongid ja supid, kebab ja kotletid, praetud ja hautatud kana, salatid. Võib-olla kõige õrnemad toidud pärinevad kanarindast. Kuidas valmistada kanarinda maitsvalt ja mis kõige tähtsam - mahlane? Selleks piisab, kui teha taignast mahlased karbonaadid.
See on vajalik
-
- • jahutatud kanafilee (500 gr.)
- • kanamuna (2 tk)
- • majonees (2 supilusikatäit)
- • jahu (2 supilusikatäit)
- • kõva juust (200 gr.)
- • tomat (2 tk)
- • köögiviljad või või praadimiseks
- • humala-suneli maitsestamine (1 pakk)
- • petersell (100 gr.)
- • till (100 gr.)
- • sool
- • pipar
Juhised
Samm 1
Loputage fileed ja lõigake need pikuti portsjoniteks. Nuga tuleb hoida paralleelselt tüki ja lauaga. Liha paksus peaks olema 0,5 cm.
2. samm
Riivi juust jämeda riiviga.
3. samm
Viiluta tomat õhukesteks rõngasteks.
4. samm
Haki till peeneks.
5. samm
Katke iga filee kilega, nii et liha hoiab mahla ja ei rebi peksmisel.
6. samm
Klopi filee koka puust haameriga.
7. samm
Soolake liha maitse järgi, lisage suneli humal ja pipar.
8. samm
Pange kotletid kaussi ja laske lihal 15 minutit marineerida.
9. samm
Patarei ettevalmistamine: lisage munadele jahu, majonees, sool, vürtsid ja till. Pange põhjalikult kaussi, viies pudru konsistentsini. Tähelepanu! Majonees on juba soolane, nii et vajate väga vähe soola.
10. samm
Kastke karbonaadist ainult üks külg (või pintseldage hoolikalt lusikaga).
11. samm
Pange kotletid, määritud külg allapoole, võiga määritud pannile.
12. samm
Pange igale karbonaaditükile tomatirõngas, puista peale juust.
13. samm
Vala taigen karbonaadile, nii et juust ja tomat jäävad alla. Aidake tainas lusikaga ühtlaselt levitada.
14. samm
Prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
15. samm
Vähendage küpsemisel kuumust, vastasel juhul hakkab fileest mahl välja voolama ja liha muutub kuivaks.
16. samm
Pange valmis karbonaadid taldrikule, kaunistage petersellioksade ja tomatirõngastega.
17. samm
Kotletid on väga mahlased ja pehmed, lisandiks on soovitatav pakkuda kartuliputru. See roog on maitsev nii soojalt kui külmalt.
