Salateid saab valmistada mitte ainult lihaga, vaid ka rupsiga, näiteks maksaga. Ja selleks, et roog osutuks maitsvaks, on oluline õppida maksa õigesti küpsetama, nii et see ei jääks toores, kuid ei muutuks ka karmiks.
See on vajalik
-
- maks;
- pann;
- piim;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kui teil on maks külmunud, sulatage see enne küpsetamist. Seda saab teha nii, et liha jäetakse umbes pooleks tunniks või tunniks toatemperatuurile, kaetakse see kuivamise vältimiseks riide või toidukilega. Mikrolaineahjus saate seda kiiremini soojendada. Valige kiire sulatamise režiim ja näidake maksatüki kaal ekraanil. Pange see mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse ja kuumutage selles, kuni maks on pehme.
2. samm
Enne toiduvalmistamist peske maks ja asetage see 5-10 minutiks külma veega kaussi. Ta peaks märjaks saama. Veise maksa võib soovi korral leotada piimas. See on vajalik, kui teile ei meeldi rupi spetsiifiline kibedus ja soovite seda vähendada.
3. samm
Küpseta seda ruppi keevas soolases vees. Kui küpsetate veiseliha maksa, eemaldage toidukile. Selleks lõigake see noaga ja tõmmake see täielikult maha. Juhul, kui filmi ei saa eemaldada, põletage rupsi keeva veega ja eemaldage see pärast seda. Kui näete lihas nähtavaid triipe, võite need ka terava noaga õrnalt eemaldada. Seda saate teha ka pärast keetmist.
4. samm
Küpsetage veiseliha maksa 30-40 minutit, sõltuvalt selle suurusest. Kiiremaks küpsetamiseks saab selle kuubikuteks lõigata. Sellisel juhul võtab keetmine aega 8–10 minutit. Maksa valmisolek määratakse selle struktuuri järgi. Sees ei tohiks olla verd, kuid toode ise peaks jääma pehme ja kergelt poorne. Samuti peaks värv muutuma tumepunasest hallikaks. Valmisolekut saate kontrollida kahvliga punktsioonide abil. Küpseta kanamaksa keevas vees kümme kuni viisteist minutit.
5. samm
Pange tähele, et kahekordse katla kasutamine pikendab küpsetusaega. Näiteks keedetakse selles kanamaksa umbes pool tundi, veiseliha - tund või rohkem.
