Pannkoogid on Vene köögi üks lemmikroogasid. Neid kasutatakse sageli erinevate kulinaarsete meistriteoste, sealhulgas magustoitude valmistamise aluseks. Nii saab näiteks tavalistest pannkookidest valmistada magusaid teerulle.
Pannkoogirullid šokolaadikreemiga
Selle gurmee magustoidu jaoks vahustage kana muna 3 supilusikatäit. granuleeritud suhkur. Seejärel lisage 1 tass piima, 2 tassi sõelutud nisujahu ja näpuotsatäis soola. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja vala 3 spl. taimeõli. Valmis tainast küpsetage õhukesed pannkoogid.
Lõigake 100 g võid väikesteks tükkideks, pange need kastrulisse ja pange tasasele tulele. Sulata või pidevalt segades spaatliga ja sega 1 tass suhkru, 2 spl. jahu ja 2 spl. kakaopulber. Segage hästi ja valage õhukese joana pool klaasi piima. Keeda koort pidevalt segades 7-10 minutit. Kui mass pakseneb, võite tulelt eemaldada.
Määri valmis pannkoogid kattuvusega lauale. Määri need ühtlase šokolaadikreemikihiga ja rulli korralikuks rulliks. Pange see 2 tunniks külmkappi.
Pannkoogirullid puuviljadega
Küpsetage pannkooke vastavalt ülaltoodud retseptile. Kreemi jaoks valage 5 g želatiini 50 ml külma piimaga ja laske 15 minutit. Segage 100 ml koort 3 spl. suhkur ja klopi mikseriga lahti. Ühendage saadud mass ettevaatlikult 150 grammi kohupiimaga. Sulata želatiin veevannil, jahuta ja vala kreemja kohupiimassi hulka. Tõsta kreem 20 minutiks külmkappi. Koori apelsinid, koori ja haki peeneks. Loputage õun ja lõigake viiludeks. Jagage koor kaheks võrdseks osaks: segage esimene apelsiniga ja teine õunaga. Määri pannkoogid saadud kreemiga, rulli rullidesse ja pane mitu tundi külmkappi.
