Juustunädal (Maslenitsa) on paastuaja ettevalmistamise aeg. Sel nädalal ei saa liha süüa, küll aga piimatooteid ja kala. Pannkoogid on Shrovetide peamine atribuut. Shrovetide jaoks oma laua mitmekesistamiseks valmistage originaalse täidisega pannkoogirullid.
Pannkoogirullid kodujuustu ja lõhega
Sa vajad:
- piim - 1, 5 klaasi;
- pärm - 20 grammi;
- muna - 2 tk;
- suhkur - 2 supilusikatäit;
- jahu - 2 tassi;
- lõhe 100 grammi;
- petersell;
- kodujuust - 150 grammi;
- näpuotsatäis soola;
- sidrunimahl;
- rohelised sibulad;
- või.
Ettevalmistus
Murra munad kaussi ja sega suhkruga, lisa näpuotsatäis soola. Kuumuta piim tasasel tulel, et see oleks soe, kuid mitte keedetud. Sõtku pagaripärm teelusikaga ja lahjenda, kuni see on täielikult lahustunud väikeses koguses soojas piimas. Sõelu jahu ja lisa kaussi. Vala aeglaselt piima ja sega lusikaga, kuni ilmuvad mullid. Pange või väikesesse kastrulisse ja sulatage madalal kuumusel, seejärel lisage kaussi. Sõtku nüüd tainast, kuni saad hapukoore konsistentsi. Kuumutage pann ja määrige see päevalilleõliga. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.
Hõõru kodujuust läbi sõela ja maitsesta sidrunimahlaga. Haki petersell blenderis ja lisa kohupiimale. Lõika lõhe õhukesteks tükkideks. Täidis osutub teravamaks, kui lisate kohupiimale riivitud küüslauku. Määri kodujuust koos ürtidega ühtlaselt pannkoogile ja peale lõhe viilud. Rulli täidisega pannkook rulliks ja seo rohelise sibulaga kinni.
Pannkoogirullid pähklite ja ürtidega
Sa vajad:
- pannkoogid - 7 tk;
- kõva juust - 100 grammi;
- männipähklid - 0,5 tassi;
- või - 1 supilusikatäis;
- magus pipar - 1 tk;
- hapukoor - 1 supilusikatäis;
- majonees - 1 supilusikatäis;
- rohelised - petersell, basiilik, till.
Ettevalmistus
Määri kuum pannkook võiga. Võtame peene riivi ja hõõrume juustu. Haki paprikad ja ürdid väga peeneks. Sega majoneesiga juust, paprika, ürdid ja seedermänniseemned. Täidis on valmis. Määri supilusika abil pannkoogile täidis ja mässi see rulli.
Eelnevalt võiga määritud küpsetusplaadil asetage pannkoogirullid täidisega ja valage peale hapukoor. Me küpsetame rulle 8-10 minutit. temperatuuril 180 kraadi.
