Mõnikord on vaja roog vahustada. Kuna liha küpsetamine võtab kaua aega, võite hautada kanasüdameid. Kuid mitte ainult, vaid pähklikastmes. See võib olla nii eraldiseisev eine kui ka suurepärane täiendus teist tüüpi toidule.
See on vajalik
-
- 1 kg kanasüdameid;
- 1 porrulauk;
- 3 magusat paprikat;
- 1 tass kreeka pähkleid
- 3 küüslauguküünt;
- 150 g koort;
- 1 klaas valget veini;
- 100 oliiviõli praadimiseks;
- sool
- vürts;
- petersell
- tilli.
Juhised
Samm 1
Kanasüdamete valmistamise retsept on üsna lihtne täita. Kõigepealt leotage kanasüdamed pool tundi külmas vees. Seejärel loputage neid voolava veega, rakendades kerget survet. Selle tulemusel puhastatakse liha hüübinud verest. Seejärel lõigake südamest ära kõik anumad, liigne rasv ja kiled.
2. samm
Kuumutage pannil oliiviõli. Selle asemel võite kasutada taimeõli. Pange südamed sügavasse kuuma pannile ja prae katmata kuldpruuniks.
3. samm
Liha küpsemise ajal valmista maapähklikaste. Selleks haki maitseroheline peeneks: petersell ja till. Lõika paprikad kuubikuteks või ribadeks. Erinevat värvi köögiviljad näevad valmistoidus väga isuäratavad: kollane, punane ja roheline.
4. samm
Haki sibul. Porru asemel võite kasutada sibulat. Kreeka pähkleid ei pea purustama. Kui need on koorimata, koorige need kestast, kiledest ja murra need pooleks. See muudab nad palju ilusamaks.
5. samm
Koorige küüslauk ja tükeldage see noa või küüslaugupressiga, valmistage vürtsid. Kalla südamed valget veini ja hauta tasasel tulel suletud kaanega 10 minutit. Valge veini asemel kasutage vett.
6. samm
Pärast seda lisage kõik köögiviljad, pähklid, valage koor ja jätkake hautamist, kuni kaste pakseneb. Võite võtta rasvavaba kreemi. Mõnikord asendatakse need ka hapukoorega.
7. samm
Ärge unustage lisada ka vürtse - jahvatatud pipart ja soola ning loorberilehti. Soovi korral kasutage maitse järgi muid vürtse. Näiteks võivad vürtsikad armastajad lisada muudele koostisosadele pool mõru punast pipart.
8. samm
Umbes 15-20 minuti pärast on toit valmis. Asetage kana südamed sarapuupähklikastmes ettevaatlikult tasasele vaagnale ja kaunistage ürtidega. Saate selle küljele kinnitada.
9. samm
Kasutage seda originaalset roogi lisandina koos pasta või kartulipüreega. See valmistub üsna kiiresti. Ja tulemus ületab kõik ootused. See osutub väga maitsvaks, tervislikuks ja toitvaks.
