Kanasüdamed pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud ja mikroelementiderikkad tooted. Hapukoorekastmes hautatult on need eriti õrnad ja aromaatsed.
See on vajalik
- - 600 grammi kanasüdameid;
- - 125 grammi hapukoort;
- - 1/2 klaasi vett;
- - 40 grammi taimeõli;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - mustad pipraterad;
- - sool;
- - loorberileht;
- - rohelised.
Juhised
Samm 1
Kanasüdamete hautamiseks valmistage kõigepealt kõik vajalikud toidud. Võtke porgand, loputage seda jooksva vee all hästi, koorige ja riivige köögivili peene riiviga. Järgmisena võtke sibul, peske ka ja koorige ning lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Võtke praepann, määrige see vajaliku koguse taimeõliga, seejärel pange see keskmise kuumusega soojenema. Kui pann on piisavalt kuum, asetage hakitud sibul pannile ja praadige neli minutit. Seejärel pange hautatud sibulad väikesesse kastrulisse.
3. samm
Seejärel pange sellele pannile peene riiviga riivitud porgandid ja praadige neid samuti neli minutit. Seejärel viige praetud porgandid sibulaga kastrulisse.
4. samm
Võtke kanasüdamed ja loputage neid jooksva vee all põhjalikult ning seejärel kuivatage. Valage väike kogus taimeõli pannile, asetage sellele kana südamed ja hakake neid praadima. Keeda umbes viis minutit.
5. samm
Seejärel eemaldage pann tulelt ja pange kanasüdamed praetud köögiviljadega kastrulisse. Võtke hapukoor ja soojendage seda pärast keedetud veega segamist praepannil, kus köögiviljad ja südamed praaditi.
6. samm
Kui hapukoor on piisavalt soe, valage see südametele ja köögiviljadele, segage koostisosad hästi. Maitsesta roog soolaga, lisa mustad pipraterad ja loorberilehed.
7. samm
Pange pott madalale kuumusele ja keetke 25-30 minutit. Kui aeg on läbi, lülitage tuli välja, katke pann kaanega ja laske kana südametel veidi tõmmata. Sel ajal peske, tükeldage tassi kaunistamiseks värsked ürdid peeneks.
8. samm
Hautatud kana südamed köögiviljadega hapukoorekastmes on valmis! Kaunista enne serveerimist ürtidega, serveeri riisi, kartulipudru või mõne muu lisandiga.
