Selline Korea roog nagu sapso osutub ebatavaliselt maitsvaks ja suussulavaks ning selle valmistamine on üsna lihtne. Sellel ebatavalisel supil on vürtsikas maitse.
Koostis:
- 250 g veiseliha;
- 1 keskmine sibul;
- 1 spl nisujahu (slaidiga);
- 150 g valget kapsast;
- 1 porgand;
- paar küüslauguküünt;
- sool, tšilli ja must pipar, suhkur - 1 näputäis.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate liha pesema, lõigake kiled ja rasv ja lõigake seejärel piisavalt väikesteks tükkideks. Need tuleb voltida sügavasse kastrulisse või tassis ning lisada sinna pipart, soola ja granuleeritud suhkrut. Lihale lisatakse ka küüslaugupressiga hakitud küüslauk.
- Saadud mass kaetakse pärast põhjalikku segamist tihedalt kaanega ja viiakse külmkapi riiulile. Umbes tunni pärast marineeritakse liha korralikult.
- Paksu põhjaga praepann tuleb asetada kuumale pliidile ja pärast seda, kui see on hästi kuumutatud, panna liha sellesse. Ärge unustage, et mitte lisada toiduõli. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja küpsetage veiseliha regulaarselt segades umbes 10 minutit.
- Liha küpsemise ajal võite hakata köögivilju valmistama. Niisiis, peate porgandeid koorima ja pesema. Seejärel lõigatakse see terava noaga mitte eriti suurteks ribadeks.
- Tükeldatud porgandid valatakse lihaga pannile ja kõik praetakse veel 10 minutit. Ja siis valatakse sinna peeneks hakitud kapsas ja õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul. Jätkake liha ja köögiviljade praadimist veel 5 minutit, samal ajal neid süstemaatiliselt segades.
- Seejärel pannakse praepann sisu kastrulisse või hautisepannile ja samasse valatakse liiter või pool vett. Pärast vedeliku keemist peaksite vähendama kuumust miinimumini ja laskma nõudel 20-30 minutit higistada.
- Väike kogus tassi valatud puljongit tuleb segada jahuga. See segu valatakse kastrulisse. Pärast seda, kui pannil olev vedelik uuesti keeb, võib roogi lugeda valmis ja selle saab pliidilt eemaldada.
- Tavaliselt pakutakse sellist suppi nagu sapso koos riisitangudega, mida tuleb eraldi keeta. Kuid kas soovite selle lisada või mitte, on teie otsustada.
