Üsna huvitav retsept kana rullide valmistamiseks kodus. See on suurepärane alternatiiv keedetud vorstile või sinkile, rull sobib suurepäraselt võileibadeks.
See on vajalik
- • 1 kg kana liha;
- • 30 g želatiini;
- • ½ tl kardemoni, jahvatatud pipart ja kuivatatud basiilikut;
- • 200 ml joogivett;
- • 2 küüslauguküünt;
- • 50 g porgandeid;
- • 100 g pähkleid (kreeka pähkleid).
Juhised
Samm 1
Tulevase rulli liha võib võtta kana igast osast, mitte ainult rinnast. Peamine asi on eemaldada kõik väikesed kondid, kiled, rasv ja nahk. Loputage lihatükid, lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Kuumuta praepannil üsna palju õli ja lisa tükeldatud kana. Hauta kana 10-12 minutit madalal kuumusel, protsessi ajal segades.
3. samm
Seejärel lisage retseptide loendi järgi vürtsid ja sool. Tegelikult sobivad siin kõik vürtsid, kõik sõltub sellest, millist maitset rullist soovite. Segage panni sisu ja sulgege kaas, järgnev hautamisprotsess võtab aega umbes 25 minutit, ärge unustage liha mitu korda segada, et see ühtlaselt hautaks.
4. samm
Vahepeal soojendage joogivett (nii et see oleks kuum, kuid mitte keev vesi) ja lahustage želatiin selles.
5. samm
Koorige küüslauk ja muutke see pressi või peene riiviga pudruks. Pese ja tükelda porgandid.
6. samm
Kooritud pähklituumad tuleb jahvatada segistiga, kuid mitte pulbriks.
Kui kana on valmis, lisage pannile jahvatatud kreeka pähklid, küüslaugutangid, porgandid ja valage lahustunud želatiin, segage kõik koostisosad ja eemaldage pliidilt (kana liha peaks veidi jahtuma).
7. samm
Võtke liitrine plastpudel, lõigake kael ära, viige kana sellele, asetage külmkapis üleöö (umbes 12 tundi). Pärast teatud aja möödumist eemaldage rull ettevaatlikult ja seda saab süüa.
