Kui otsustate küpsetada mõne aromaatse ja väga maitsva metspardiroa, peaksite kindlasti pöörama tähelepanu selle suussulava supi retseptile. Vaatamata lihtsusele osutub roog lõpuks uskumatult maitsvaks, väga tervislikuks ja toitvaks.
See on vajalik
- • 400 g pardiliha;
- • 1 keskmise suurusega porgand;
- • 3 küpset tomatit;
- • 2 hunnikut värskeid ürte;
- • poon tl jahvatatud musta pipart;
- • ½ kg kartulimugulaid;
- • 1 suur sibulapea;
- • 50 g hapukoort;
- • 1,5 tl soola;
- • 2 liitrit puhast vett.
Juhised
Samm 1
Loputage part hästi ja lõigake terava noaga keskmise suurusega osadeks. Seejärel tuleb liha panna kastrulisse ja katta veega.
2. samm
Siis saadetakse see kuuma ahju. Kui vesi keeb, peate eemaldama kogu moodustunud vaht ja lisama puljongile soola. Küpseta pardiliha küpsetamiseni, see võib võtta 60–90 minutit.
3. samm
Eemaldage sibulast kestad, loputage külmas vees ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Porgandid tuleb ka koorida, põhjalikult loputada ja noaga väga väikesteks kuubikuteks lõigata. Kartulimugulad tuleks koorida ja korralikult pesta. Seejärel lõigatakse kartul väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Kui pardiliha küpsetamiseni on jäänud umbes 30 minutit, on vaja supi sisse panna ettevalmistatud sibul ja porgand. Pärast seda, kui supp hakkab uuesti keema, peaksite arvestama 7-10 minutit.
5. samm
Seejärel lisatakse rikkalikule pardisupile hakitud kartulimugulad ja kõik segatakse põhjalikult. Pärast seda peaks puljong veel veerand tundi keema, pärast mida on vaja sinna panna vajalik kogus hapukoort. Kõik segatakse põhjalikult ja pärast supi uuesti keetmist pann eemaldatakse kuumalt pliidilt.
6. samm
Loputage tomatid korralikult ja lõigake need terava noaga väga väikesteks tükkideks. Tükeldatud tomatid tuleks viia juba pardisuppi ning maitse järgi pipart ja soola.
7. samm
Katke pott kaanega ja laske nõul 20-25 minutit seista.
8. samm
Plaatidele valatud suppi valage eelnevalt pestud, kuivatatud ja peeneks hakitud rohelised.
