Caesari salati ajalugu pole midagi pistmist suure keisri Julius Caesariga. Roog võlgneb selle eelroa autorile kokale ja restoranipidajale Caesar Cardinile. Elas Cardini 20. sajandi esimesel poolel Tijuanas (Mehhiko). Tänapäeval on selle salati jaoks mitukümmend retseptivalikut, alates kõige lihtsamast kuni kõige keerukamani. Kuid põhi on alati sama - röstitud valge leib, salat, juust ja oliiviõli.
Tooted lihtsa Caesari retsepti jaoks
- rooma salati lehed - 1 suur kobar;
- leib või värske valge leib - 3 viilu;
- kõva juust, eelistatavalt parmesan - 40 g;
- kana muna - 1 tk;
- sidrun - 1 tk;
- sinep maitse järgi;
- sojakaste - 1 supilusikatäis;
- küüslauk - 2 nelki;
- päevalille- või oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- sool, pipar, muud maitseained maitse järgi.
Kuidas teha Caesari salati lihtsat versiooni
Eemaldage leivalt koor, lõigake väikesteks kuubikuteks ja niristage võiga. Kuivatage leib ahjus kõige madalamal kuumusel või prae pannil. Võtke välja ja hoidke külmkapis. Koduste krutoonide asemel võite aja kokkuhoiuks kasutada valmisostetud krutoonid.
Kastke toored munad väga ettevaatlikult keevasse vette, et kest ei lõheneks. Keeda üks minut. Seejärel pange need külma vette, kuni need täielikult jahtuvad. Eemaldage kestad ja jahvatage munad segistis. Lisage oma maitse järgi hakitud küüslauk, ühe sidruni mahl, sool ja pipar.
Sega eraldi kausis sinep ja sojakaste. Suurema paksuse ja maitse saamiseks valage neisse oliiviõli, lisage purustatud munad. Sellest saab teie Caesari salatikaste.
Plaat, kus serveerite eelroog, määrige küüslauguga ja pange põhja rebitud salat ning selle peale kreekerid ja kaste. Seejärel piserdage kõike riivjuustuga jämeda riiviga.
Caesari salat on valmis. Saate seda lauale serveerida.
Siin on kõige lihtsam salati retsept. Reeglina lisatakse sellele kanarind, oliivid, tomatid. Selle kuulsa roa retseptis on ka keerukamaid ja keerukamaid versioone.
