Telnoe on vana vene nimi kalafilee roogile. Tegelikult on need poolkuu kujulised zrazy, mis on valmistatud hakklihast. Keha võib olla külm, keedetud ja praetud. Selle roa jaoks sobib ükskõik milline kala, kuid Venemaal eelistati kõige sagedamini haugi ja koha. Püüdke mitmekesistada oma kodumenüüd meie esivanemate roogaga ja valmistada oma lemmikkaladest südamlik ja maitsev keha.
See on vajalik
- - mis tahes kala (filee) - 500 g
- - piim - 1 klaas
- - nisuleib - 100-125 g
- - sibul - 4 tk.
- - taimeõli - 1/2 spl.
- - munad - 3 tk.
- - kuivatatud seened - 30 g
- - jahvatatud kreekerid
- - rohelised
- - vürtsid - pipar, sool
Juhised
Samm 1
Leota leiba piimas, pigista ja sega kalatükkidega. Hakkliha läbi lihaveski kaks korda. Maitsesta pipra, soolaga, sega korralikult läbi ja klopi lahti.
2. samm
Keeda eelnevalt leotatud seeni soolases vees pehmeks. Keeda ja koori munad, haki ürdid peeneks. Haki sibul ja prae pannil kuldpruuniks.
3. samm
Haki keedetud seened ja munad, sega praetud sibula ja peterselliga. Maitsesta saadud segu soola, pipraga ja sega uuesti.
4. samm
Valmistage hakklihast kanamuna suurused pallid. Pange pallid ükshaaval väljaväänatud ja niisutatud rätikule ning levitage väikesteks kookideks.
5. samm
Pange seenesegu igale koogile ja painutage see rätikuga pooleks. Näpista koogide servad ja vormi neist poolkuu.
6. samm
Rulli tooted munas, riivsaias, seejärel prae mõlemalt poolt taimeõliga pannil. Viige vasikaliha ahjus valmisolekusse. Tavaliselt serveeritakse seda praekartuli või kartulipudruga.
