Nende toredate küpsetiste tainas osutub üllatavalt pehmeks, nõtkeks ja kohevaks. Kukleid hindavad ka kõige nutikamad pereliikmed.
Taigna koostisosad:
- Sõelutud jahu - 700 g;
- Soe vesi - 50 ml;
- Sulatatud või - 110 g;
- Kana munad - 2 tk;
- Kuiv pärm - 2 tl;
- Piim - 0,5 spl;
- Suhkur - 100 g;
- Sool - 1 tl
Täidise koostisosad:
- Munakollane - 1 tk;
- Kookoshelbed - 1 spl;
- Mesi - 120 g;
- Sulatatud või - 45 g.
Kaunistamiseks mõeldud koostisosad:
- Seesamiseemned - 35 g;
- Munavalge - 1 tk;
- Vesi - 15 ml.
Ettevalmistus:
- Aretame pärmi soojas vees. Lisage teelusikatäis suhkrut ja jätke segu 10 minutiks rahule.
- Sega jahu ülejäänud granuleeritud suhkru ja soolaga. Lisa piim ja ghee. Järgnevad munad.
- Ühendage jahu mass pärmiga. Sõtku tainas: see peaks olema homogeenne, sile ja elastne. Parim on kuklite põhi sõtkuda leivaküpsetajaga - kui teil on köögis seda kasulikku seadet, kasutage kindlasti selle teenuseid.
- Pange tainas suurde tassi ja katke hingava linase rätikuga. Järgmise tunni veedab see mõnusas soojas, nii et selle maht kahekordistub.
- Täidise jaoks sega kookoshelbed meega (asenduseks sobib roosuhkur), samuti üks munakollane ja ghee. Saadud mass on nagu pasta.
- Kui tainas "sobib", jagage see pooleks. Rullige iga osa ristkülikukujuliseks umbes 7 mm paksuseks kihiks ja jagage see omakorda 6 osaks. Katke iga tainatükk kookosetäidisega - pange kaks või kolm teelusikat.
- Me pigistame toote servi kindlalt - saate mingi riba. Kui kõik toorikud on valmis, pange need küpsetusplaadile, keerates need õmblust alla. Kata pealt niiske rätikuga ja lase siis tulevastel kuklitel seista umbes 20 minutit.
- Peksake valk veega. Töötleme jahu tooteid, millele on lisatud seesamise pulbrit.
- Me panime küpsetusplaadi kuuma ahju. Kookosega lõhnavaid kukleid küpsetatakse 190 kraadi juures veerand tundi.
