Clafoutis on traditsiooniline prantsuse magustoit, mis ühendab piruka ja pajarooga omadused. Selle roa klassikaline retsept põhineb kirssidel ja munataignal, mis valatakse puuviljadele. Clafoutis on peene tekstuuriga ja meeldiva magushapu maitsega.
See on vajalik
piim - 300 g; - munad - 3 tk; - suhkur - 80 g; - jahu - 6 spl. lusikad; - liköör - 2 spl. lusikad; - küpsetuspulber tainas - 0,5 tl; - kirss - 300 g
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu ja sega küpsetuspulbriga. Kuumutage piim toatemperatuurini ja lisage sellele pidevalt segades jahu. Kõik tükid tuleb korralikult läbi segada.
2. samm
Klopi munad lahti ja lisa jahusegule. Segage hoolikalt uuesti käsitsi või segistiga.
3. samm
Loputage kirsid jooksva vee all ja kuivatage veidi. Klassikaline clafoutise retsept hõlmab kivideta kirsside kasutamist, kuid üha sagedamini panevad isegi prantslased ise sellesse puuvilja. Selle roa valmistamiseks võite kasutada nii värskeid kirsse kui ka külmutatud.
4. samm
Pange kirsid küpsetusnõusse. See võib olla suur või väike, nagu koogikeste puhul, kuid see peab olema ümmargune.
5. samm
Vala liköör kirsside peale ja seejärel keedetud tainas. Pange 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Peate roogi küpsetama vähemalt 35-40 minutit. Lõika valmis pirukas portsjoniteks ja puista üle tuhksuhkruga.
