Caesari salat on meie aja kulinaarne hitt. Seda pakutakse peaaegu kõigis kohvikutes ja restoranides, seda on kodus lihtne ja kiire valmistada ning sellel on meeldiv huvitav maitse. "Caesari" peamine koostisosa on kana, seetõttu tuleks selle valmistamiseks salati õnnestumiseks erilist tähelepanu pöörata.
Juhised
Caesari jaoks on kõige parem kasutada kanarinda, kuna see on kana kõige õhem osa. Toiduvalmistamisel on kõige tähtsam mitte seda kuivada.
Niisiis, võtke kanarind ja loputage seda külma vee all.
Lõika rind portsjoniteks, et pärast keetmist saaks need kohe salatisse panna.
Pange viilud sügavasse kaussi, piserdage soola, musta pipra ja vähese sidrunimahlaga (see pehmendab rinda ja parandab selle maitset). Jätke see pooleks tunniks seisma.
Vahepeal eelsoojendage ahi. Nüüd saate valida teile sobiva võimaluse:
- küpseta rinda võiga;
- küpseta rinda fooliumis.
Võiga küpsetades on kana maitsva koorega, kuid liha kuivab kergesti. Fooliumis küpsetades võtab see veidi kauem aega, koorikut ei teki, kuid liha ei kuiva üle.
Kui olete rinna eelsoojendatud ahju pannud, jälgige aega. Kuna tükid on väikesed, küpsevad nad väga kiiresti - umbes 20 minutiga.
Küpseta rinna esimesed 15 minutit keskmisel kuumusel, nii et see ei kuivaks. Enne väljalülitamist keerake temperatuur maksimaalseks: see muudab liha väliselt väga isuäratavaks ja seestpoolt mahlaseks.
