Viimasel ajal on sojaubadest (kaunviljade perekonna taim) saanud väga populaarne toiduaine. Seda kasutatakse ühe koostisosana mitmete toodete tootmisel, samuti lisandina valmistoidule. Tarbijate ja arstide suhtumine sojaubadesse on mitmetähenduslik. Mõned peavad seda väga kasulikuks, teised väidavad, et see võib kehale suurt kahju teha. Kus on tõde?
Juhised
Samm 1
Mis kasu on sojaubadest? Selle liblikõielise taime peamine eelis on kõrge täisvalgu sisaldus. Sisu poolest on soja kõigist taimsetest saadustest, sealhulgas liblikõieliste perekonna naabritest, nagu oad ja herned, oluliselt ees. Seetõttu on see taimetoitlaste seas väga populaarne. Suure valgusisalduse tõttu kasutatakse sojaube edukalt liha, piima ja või asendajana.
2. samm
Soja sisaldab ka palju B-vitamiine ja E-vitamiini, samuti bioloogiliselt aktiivset ainet letsitiini, millel on väljendunud antioksüdantne toime. Seetõttu aitab soja söömine ära hoida vähki, alandada kolesteroolitaset ja normaliseerida ainevahetust.
3. samm
Soja soodustab radionukliidide ja raskmetallide ioonide seondumist ja eemaldamist kehast. Lisaks võib see toode olla asendamatu loomse valgu suhtes allergiliste inimeste jaoks.
4. samm
Millist kahju võib soja teha? Nagu näete, on sellel toidutootel palju eeliseid. Kuid see taim võib olla inimkehale kahjulik. Esiteks seetõttu, et soja regulaarsel tarbimisel võib olla kilpnäärmele negatiivne mõju. Seetõttu ei soovita arstid seda taime kasutada inimestel, kellel on probleeme endokriinsüsteemiga.
5. samm
Lisaks sellele, kuigi soja võib olla väga kasulik loomse valguallergiaga inimestele, on see iseenesest tugev allergeen. See kehtib eriti väikeste laste kohta. Seetõttu tuleks alla 3-aastaste laste toidust välja jätta kõik soja sisaldavad toidud. See taim sisaldab ka märkimisväärses koguses oblikhapet, mis võib provotseerida urolitiaasi arengut (oksalaadikivide moodustumine neerudes).
6. samm
Soja sisaldab bioloogiliselt aktiivseid aineid isoflavoone, millel on kehale mitte ainult positiivne, vaid ka negatiivne mõju. Näiteks võib sojaubade liigsel tarbimisel alata keha enneaegne vananemine ja aju vereringe võib olla häiritud. Paljud arstid ütlevad, et isoflavoone sisaldavad tooted on rasedatel esimesel trimestril üldiselt vastunäidustatud.
