Mangosteini nõbul, acacha kõlava nimega viljal on ahvatlev maitse, mis on nii terav kui ka värskendav. Erinevalt enamikust troopilistest puuviljadest ei ole acacha magus magus. Puuvilja viljaliha - pehmet, lõhnavat, kreemjat - hinnatakse mitte ainult naudingu pärast, mida on võimalik hammaste sisse vajumisel saada, vaid ka selle tervendavate omaduste poolest.
Indiaanlased kutsusid acacu guirani, mis tähendab "mee suudlus". Nimi acachauri, millest tuli lühike acacha, on hilisem. Esialgu kasvas acacha ainult Amazonase vihmametsas. See kestis mitu sajandit, kuni planeedil valitses tervisliku toidu mood, mida ilma puuviljadeta on raske ette kujutada. Üha atraktiivsemate puuviljade otsimisel avastasid inimesed akaka. 2002. aastal ilmusid Austraaliasse esimesed kaubanduslikud acachaistandused. 2014. aastal ilmusid puuviljad Briti Marks & Spenceri kaupluste riiulitele. Kaubandusmaailmas on see vaieldamatu tunnistus kõlavast edust.
Küpselt on pirnikujulistel acacha viljadel ühtlane kollane koor, roosa "põsepuna" ja kerge vahaja õitsenguga. Acacha küpseb ainult okstel, seetõttu on väga oluline valida “valmis” puuvili. Puuvilju hoitakse pikka aega. Toatemperatuuril (15–15 ° C) kaunistavad nad puuviljavaase mitu nädalat, külmkapis, paberisse pakituna, säilivad need kuni kuu. Puuvilju saab pärast koorimist külmutada. Asjaolu, et vili rikneb, "teavitab" teid kortsudest nahal varre lähedal. Need puuviljad on endiselt söödavad, kuid parem on neid kiiresti süüa.
Acacha apelsinikoor on kindel ja kindel, kuid seda on kerge lõigata. Selle all peitub õrna, peene maitsega pärlmuttervalge liha. Kes võrdleb achachat sidrunipudinguga, leiab see, et see sarnaneb meloniga. Acacha sees hoitakse väga suuri seemneid. Aga natuke - üks või kaks. Nad pole mitte niivõrd mittesöödavad kui väga kibedad.
Viiluta acacha nahk ümber ümbermõõdu, see tuleb kergesti lahti, paljastades liha. Sööge seda lusikaga värskendava magustoiduna, lisage vahuveinile, segage teiste puuviljadega kergetes salatites. Acachat kasutatakse mooside ja konservide, magushapude kastmete valmistamiseks, mis sobib suurepäraselt mereandidest valmistatud toitude valmistamiseks. Ärge visake puuvilja nahka ära. Kui jahvatate 10–12 puuvilja koort, lisate 2 liitrit vett, maiustate kergelt mee või siirupiga ja jätate ööseks seisma, saate suurepärase värskendava joogi, mille maitsele tulevad kasuks vaid mõned värske piparmündioksad.
Achachi viljaliha sisaldab palju C-vitamiini, kaaliumi, riboflaviini, foolhapet. Selles on palju folaate ja antioksüdante. Boliivlased, kes on enam kui ühe sajandi jooksul acacsi pidutsenud, usuvad, et see on võimeline näljatunnet maha suruma ja tüükaid saab selle nahaga hõõruda, nii et need kaovad jäljetult. Toitumisspetsialistid uurivad endiselt loote eeliseid, kuid on juba selge, et see on rasedatele väga kasulik ja aitab suurendada immuunsust.
