Vürtsikat küüslauguleiba on kodus lihtne küpsetada. Võite teha maalähedase pätsi, traditsioonilise pätsi, pätsi või saia. Küüslauk sobib hästi ürtide, sibulate, oliivide, pähklite ja muude lisanditega. Katse - omatehtud küüslauguleib saab kindlasti maitsev.
Proovige ümmargust Itaalia leiba focacciat. Seda serveeritakse supi, suupistete või grillitud lihaga. Focaccia on maitsev ka võileibade alusena, nii külmalt kui ka kuumalt. Sõelu 3 tassi nisujahu sügavasse kaussi ja sega 1 tl meresoolaga. 2 tl värsket või 15 g kuivpärmi lahustatakse pooles klaasis soojas vees. Tehke jahust süvend ja valage pärmi segu sinna. Lisage 1 spl. lusikatäis oliiviõli. Sõtku tainas, lisades osade kaupa sooja keedetud vett (vajate umbes 1 tass).
Pange tainas jahusele lauale. Sõtku seda 10-15 minutit, kuni see on tugev ja elastne. Pange tainas oliiviõliga määritud kaussi, katke rätikuga ja asetage soojasse kohta. Kui taina maht on kahekordistunud, pange see uuesti tahvlile, sõtke veel veidi ja rulli ristkülikuks. Pange kiht määritud küpsetusplaadile. Sirutage taignaga ristkülikut sõrmedega. Jätke focaccia 30-40 minutiks tõendama.
Haki 2-3 küüslauguküünt ja paar värsket rosmariinioksakest ning sega hulka veidi oliiviõli. Torgake taigna pinnale sõrmedega sõrmed, pintseldage küüslaugu, õli ja rosmariini seguga ning piserdage jäme meresoolaga. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C ja küpseta focaccia kuldpruuniks. Serveeri kuumalt, tükkideks lõigatuna.
Värsket rosmariini võib asendada kuivatatud rosmariiniga. Sobib ka ürtide kuiv segu.
Kõrgema klassi ja esimese klassi jahu segust küpsetatud hall leib eristub huvitava maitsega. See osutub pehmeks, kuid mitte liiga lahti, sileda krõbeda koorikuga. Kliide eemaldamiseks sõeluge kindlasti jahu. Lisage taignale küpsetatud küüslauk, sibul ja oliivid. Vürtsikat leiba saab serveerida külmade jaotustükkidega või süüa juustu ja vorstidega.
Haki 2 keskmist sibulat ja 4 küüslauguküünt ning prae väheses taimeõlis kuldpruuniks. 25 g värsket pärmi lahustatakse 900 ml soojas vees. Segage segu ja laske sellel 15 minutit istuda, kuni see mullitub. Vala pärm suurde kaussi, lisage 2 tl suhkrut, 4 tl soola, 2 spl. supilusikatäis lõhnatu taimeõli. Sega eraldi anumas kokku 450 g kõrgeima ja 1. klassi nisujahu. Vala see osade kaupa pärmisegusse ja sõtku tainas ühtlaseks massiks. Lisage kaks peotäit oliivita koore, hautatud sibulat ja küüslauku.
Leiva pinda võib piserdada köömnetega, seesamiseemnetega või purustatud pähklitega
Pange tainas kaussi, katke toidukilega ja laske 1 tund soojas kohas. Kui see on kahekordistunud, mudige seda veel paar minutit ja jagage seejärel tainas 3 tükiks. Rullige need pallideks ja korraldage õlitatud ristkülikukujulised vormid. Jätke vormid 1 tunniks soojaks. Seejärel pintselda taigna pind munaga, pekstud paari supilusikaga. supilusikatäit piima ja asetage vormid 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetage leiba 35-45 minutit. Eemaldage leivad vormidest, asetage restile külmkappi, lõigake viiludeks ja serveerige.
