Kuivast želeest saate valmistada originaalse ja väga maitsva biskviidi - omatehtud piruka aluseks. Seal on palju huvitavaid retsepte, lihtsaid ja üsna keerukaid. Kaunista valmistoode glasuuri, koore, moosi või vahukoorega.
Kiire pirukas õhtuseks teeks: samm-sammult ettevalmistamine
Väga lihtne klassikaline retsept, mis on mõeldud algajatele koduperenaistele. Toiduvalmistamiseks sobib mis tahes kuiv želee: kirss, vaarikas, õun, mustsõstar. Pirukat saab serveerida soojalt või külmalt ning sobib hästi omatehtud kreemi või kergelt sulanud jäätise kõrvale.
Koostis:
- 200 g kuiva tarretist;
- 4 muna;
- 100 g nisujahu;
- 1 tl söögisooda;
- 0,5 tl sidrunimahl;
- lõhnatu taimeõli; tuhksuhkur tolmu tekitamiseks.
Avage brikett želeega, murendage sisu pulbriliseks. Vala sõelutud jahu, segage hoolikalt. Murdke munad eraldi anumasse, peksake need vispli või sukeldatava segistiga kohevaks ja ühtlaseks. Vala munamass taina-jahusegusse, jahvata spaatliga.
Kustutage sooda sidrunimahlaga, lisage tainale. Sega kõik korralikult läbi. Mass peaks sarnanema paksu hapukoorega: homogeenne, ilma tükkideta.
Määrige tulekindel küpsetusnõu või sügav praepann taimeõliga. Valage tainas anumasse, siluge pind laia noaga. Pange anum 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta kooki umbes veerand tundi. Seejärel torgi kook hambaorkuga läbi. Kui see jääb kuivaks, saab koogi ahjust välja võtta.
Võtke toode ahjust välja ja jahutage otse vormis. Seejärel pange käsnkook vaagnale. Pinna võib piserdada suhkrupulbriga, kaunistada vahukoore või koorega.
Lopsakas pirukas keefiril
Selle retsepti järgi küpsetatud biskviit osutub mahukaks ja poorseks. Taigna õhulisuse säilitamiseks segatakse see väga õrnalt ja küpsetatakse hästi eelsoojendatud ahjus. Tänu madala rasvasisaldusega keefiri lisamisele väheneb magustoidu kalorsus, pärast suhkru piserdamist tekib pinnale punakas karge koor. Piruka valmistamine võtab aega mitte rohkem kui 40 minutit.
Koostis:
- 250 g kuiva tarretist;
- 0,5 tassi madala rasvasisaldusega keefirit;
- 3 muna;
- 0,25 tl söögisooda;
- 130 g nisujahu;
- 2 spl. l. Sahara;
- taimeõli määrimiseks.
Valage keefir sügavasse kaussi, lisage söögisoodat ja segage. Jätke segu mõneks minutiks toatemperatuurile kergeks mullitamiseks.
Purustage uhmris želee brikett, lisage keefir ja vabastage seal munad. Vahustage segu kastmikseri või vispliga. Lisa eelnevalt sõelutud jahu, sõtku taigen.
Määrige vorm taimeõliga, valage tainas, siluge pind laia noaga. Puista koogile ühtlaselt suhkrut. Pange anum 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta keskmisel ahjuriiulil pehmeks. Eemaldage valmis kook ahjust ja jahutage veidi. Eemaldage toode vormist, lõigake portsjoniteks ja serveerige.
Šokolaadipirukas mannapudruga
Marjatarretis sobib hästi loodusliku kakaoga. Kerge ja mõnusa šokolaadimaitsega kook osutub mahlaseks ja maitsvaks tänu suhkru ja piima immutamisele. Toote saate kaunistada riivitud šokolaadiga: tume, piim või valge.
Koostis:
- 250 g kuiva tarretist;
- 0,5 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort;
- 80 g manna;
- 3 spl. l. kakaopulber;
- 150 g nisujahu;
- 3 muna;
- 0,5 tl söögisoodat;
- 0,5 tassi piima;
- 2 spl. l. Sahara;
- taimeõli määrimiseks;
- mitu viilu tumedat šokolaadi.
Eraldage valged ja peksake neid segistiga kohevaks. Jahvata munakollased spaatliga ühtlaseks. Purusta kuiv želee pulbriks, lisa sõelutud jahu, sooda, manna ja kakaopulber. Sega kõik kuivad tooted hoolikalt läbi.
Pange kuiv segu munamassi, lisage osade kaupa võitatud munavalge. Segage tainast ettevaatlikult, et see ei settiks.
Määrige vorm taimeõliga ja valage tainas sellesse. Pange eelsoojendatud ahju, küpseta 15-20 minutit. Kook peaks muutuma kohevaks ja kohevaks.
Segage piim ja suhkur, keetke ja segage, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Vala koogile kuum piim ja oodake, kuni vedelik imendub. Lõika toode tükkideks otse vormis, aseta magustoiduplaatidele. Puista iga osa šokolaadiga ja kaunista värske piparmündilehega.
Hapukapsapirukas aeglases pliidis
Kuivale želeele võib lisada mis tahes moosi või moosi, koogi maitse on veelgi huvitavam ja rikkalikum.
Koostis:
- 200 g kuiva tarretist (1 pakend);
- 80 ml madala rasvasisaldusega piima;
- 0,5 tassi vedelat moosi (vaarikas või maasikas);
- 3 muna;
- 4 spl. l. nisujahu;
- 0,5 tl küpsetuspulber;
- või vormi määrimiseks;
- tuhksuhkur tolmu tekitamiseks.
Murdke munad sügavasse kaussi ja segage hoolikalt segistiga. Lisage purustatud želee ja piima brikett. Klopi kõik ühtlaseks, lisa küpsetuspulber ja sega uuesti.
Määri multikeetjakauss sulavõiga. Vala sellesse pool tainast, aseta peale kiht moosi ja kata ülejäänud tainaga. Soovi korral saate kihtide arvu suurendada. Siluge tulevase koogi pind silikoonist spaatliga, sulgege multikeetja kaas ja seadke režiim "Küpsetamine". Koogi valmistamine võtab umbes 40 minutit.
Pärast tsükli lõppu avage multikeetja ja jahutage biskviit otse kausis. Pange valmis pirukas tasasele tassile, piserdage suhkrupulbriga, kaunistage tervete maasikate või vaarikatega.
