Kõige õrnem jõhvikakook on väga maitsev ja mis kõige tähtsam - mugav magustoit nii pere- kui ka pühade tee joomiseks. See on valmistatud väga lihtsalt ja pealegi kiiresti, ei nõua erilisi materjalikulusid, samuti õigeaegseid kulusid. Selle koogi peamine eelis on mitmekülgsus. Lõppude lõpuks saab seda küpsetada mitte ainult suvel, vaid ka talvel.
Taigna koostisosad:
- 3 muna;
- 1 spl. pruun suhkur;
- 1 spl. sõelutud jahu;
- 1 tl taigna küpsetuspulber.
Täidise koostisosad:
- 70 g võid;
- 140 g fariinsuhkrut;
- 1/3 tl jahvatatud kaneel;
- 230 g värskeid või külmutatud jõhvikaid.
Ettevalmistus:
- Lülitage ahi sisse ja soojendage kuni 170 kraadi.
- Pange või kastrulisse ja sulatage madalal kuumusel. Seejärel lisage seal suhkur, segage kõik ja keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud, unustamata pidevalt segada. Küpsetamise lõpus lisage õlimassi kaneel, segage kõik uuesti ja eemaldage tulelt.
- Koorige okstest ja lehtedest värsked jõhvikad, peske hoolikalt külma vee all ja kuivatage veidi. Pange tähele, et selle retsepti jaoks võib kasutada ka külmutatud jõhvikaid.
- Võtke kõrge ristkülikukujuline küpsetusvorm ja pintseldage see hästi võitükiga.
- Vala või-suhkrumass vormi. Pange massi peale ettevalmistatud jõhvikad. Sega kõik see põhjalikult (otse vormis) ja silu lusikaga.
- Kombineerige munad segistikausis suhkruga ja klopi ühtlaseks massiks. Seejärel lisage vahustatud massile eelnevalt sõelutud jahu ja taigna küpsetuspulber. Sega kõik uuesti korralikult läbi, vala marjatäidisega vormi ja silu uuesti.
- Saatke täidetud vorm umbes 30-40 minutiks kuuma ahju. Küpsetusaeg tuleb määrata iseseisvalt, sest iga ahi küpsetab erinevalt.
- Poole tunni pärast kontrollige koogi valmisolekut tiku või hambatikuga. Kui tainas ei kleepu puidu külge, siis on pirukas valmis.
- Eemaldage valmis jõhvikakook ahjust, jahutage veidi, raputage see vormist välja, lõigake portsjoniteks ja serveerige koos kuuma teega (kohv).
