Vähid on head mitte ainult õlle jaoks, vaid neist saab valmistada maitsvat, õrna ja rafineeritud salatit.
See on vajalik
- - vähid - 200 g;
- - spargel - 200 g;
- - konserveeritud herned - 100 g;
- - värsked kurgid - 100 g;
- - õunad - 100 g;
- - kartul - 100 g;
- - sellerijuur - 1 tk;
- - majonees - 300 g;
- - lauaäädikas - 2 tl;
- - suhkur ja sool - maitse järgi;
- - hakitud tilli rohelised.
Juhised
Samm 1
Koorige spargli kõvad nahad, lõigake otsad, murra varred kimpu ja trimmi need võrdse suurusega. Loputage ettevalmistatud sparglit jooksva jaheda veega.
2. samm
Küpseta sparglit. Selleks seo varred hunnikusse ja kasta soolaga maitsestatud keevasse vette, samal ajal kui vesi peaks katma ainult varred, mitte tipud. Pange potile kaas ja keetke spargleid umbes 4-5 minutit. Seejärel voldi see kurnisse.
3. samm
Keeda selleri juur ja kartul nende nahas. Koori köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Keetke ja soolake vesi maitse järgi ning kastke vähid sinna sisse. Keeda 20–25 minutit, kuni need muutuvad punaseks. Koori need ja haki viljaliha.
5. samm
Pese õunu, kurke, koori. Lõika samadeks kuubikuteks kui sellerikartulid.
6. samm
Segage kõik koostisosad sügavas kausis, lisage konserveeritud herned ja suhkur, maitse järgi sool ja valage äädikas. Sega uuesti ja maitsesta salat majoneesiga. Aseta taldrikule slaidis ja puista peale hakitud ürte.
