Tatar sobib mitte ainult teravilja küpsetamiseks. Tatra baasil saate valmistada mitmesuguseid roogasid - suppe, pajaroogasid, kotlette, pirukaid. Teravilja rikkalik maitse sobib hästi köögiviljade, ürtide, rupsi ja lihaga.
Tatar tomatite ja küüslauguga
See roog sobib ideaalselt lahja laua jaoks. Protsessi kiirendamiseks küpsetage tatar mikrolaineahjus ja asendage värsked tomatid oma mahlas konservidega.
Sa vajad:
- 1 klaas tatart;
- 1,5 klaasi vett;
- taimeõli;
- 150 g tomateid oma mahlas;
- 2 küüslauguküünt;
- kuivatatud basiiliku rohelised;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Sorteeri tatar, loputa, pane mikrolaineahju. Valage teravili veega, lisage soola. Keeda tatart maksimaalse võimsusega 10 minutit - vesi peaks täielikult imenduma.
Sega eraldi kausis tomatid oma mahlas, soolas, jahvatatud mustas pipras, hakitud küüslaugus, soolas ja kuivatatud basiilikus. Segage segu ja mikrolaineahjus. Lisa kastmega tatar, sega ja serveeri.
Tatrasupp seentega
Algupärane roog on tatra ja seentega supp. Serveeri värske hapukoore ja omatehtud krutoonidega.
Sa vajad:
- 1 klaas tatart;
- 200 g värskeid seeni;
- 2,5 liitrit vett;
- 1 sibul;
- 4 keskmise suurusega kartulit;
- 1 porgand;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 loorberileht;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- taimeõli praadimiseks;
- kamp peterselli.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, riivi porgand. Prae köögiviljad kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Lõika seened viiludeks ja pane ka need pannile. Sega segades kõik koos 5 minutit.
Valage sorteeritud tatar sügavale pannile. Segamise ajal kuumutage seda paar minutit. Keetke kastrulis vesi ja lisage teravili. Lisage kooritud ja tükeldatud kartulid, loorberilehed ja sool. Keeda suppi seni, kuni kartul on pehme - see võtab umbes 10 minutit.
Pange köögivilja- ja seenepraad kastrulisse, lisage maitseks hakitud küüslauk ja sool. Keeda suppi pehmeks ja lülita pliit välja. Haki petersell peeneks ja vala kastrulisse. Lase supil kaane all seista, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart ja serveeri kaussidel.
Tatar ja munapirukad
Proovige küpsetada maitsvaid tatrakooke, mis on täidetud kõvaks keedetud munadega.
Sa vajad:
Katse jaoks:
- 0,5 liitrit keefirit;
- 4 klaasi nisujahu;
- 2 muna;
- 2 spl. supilusikatäit päevalilleõli;
- 0,5 tl sooda;
- 2 tl suhkrut;
- 0,5 tl soola.
Täitmiseks:
- 1 klaas tatart;
- 3 muna;
- 1 sibul;
- sool;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Valmista tainas. Sega suures kausis keefir suhkru ja soolaga, lisa sooda, taimeõli ja munad. Vala osade kaupa sõelutud jahu ja sõtku tainas.
Küpseta purune tatrapuder ja munad. Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul, haki munad peeneks. Sega munad ja sibul pudru ja võiga, maitse järgi soolaga. Jagage tainas väikesteks pallideks, rullige lamedateks koogideks, pange igale tatratäidis. Pimesta pirukad ja prae need kuumas taimeõlis.
