Charlotte ei tähenda ainult õunu. Oravakorkiga tarretatud ploomikook pole sugugi halvem kui traditsiooniline lemmik.
See on vajalik
- - munad - 3 tk;
- - suhkur - 0,5 spl;
- - sooda - noa otsas;
- - keefir - 2 spl. l.
- - jahu -2/3 spl;
- - vanilliin - 1 kotike;
- - ploomi- või kirsiploom - 300 - 400 gr.;
- - kartulitärklis - 0,5 tl
- Täitma:
- - munavalge - 2 tk;
- - suhkur - 1/2 tassi.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 220 kraadini. Pese puuviljad. Lõika ploom pooleks, eemalda seemned. Kui ploomist ei piisa, võite lisada viilutatud õuna või pirni. Maitsestamiseks võib neid piserdada konjaki või likööriga, kuid see pole vajalik. Klopi eraldi kausis munad ja suhkur. Blender - keskmise kiirusega peaks paarist minutist piisama, et mass kasvaks mahus kaks kuni kolm korda.
2. samm
Vala söögisooda keefirisse, lisa ettevaatlikult munasegule. Sõelu jahu, lisa sellele vanilliinipulber. Valage tainasse väikeste portsjonitena ja segage õrnalt lusikaga alt üles, et õhuline konsistents säiliks.
3. samm
Pintselda küpsetusnõu margariini või võiga. Vooderda põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi. Kui ploomid on väga mahlased, võib taigna pinda kergelt piserdada kartulitärklisega. Pange puuviljad piruka pinnale ilma seda vajumata. Tänu tärklisele pakseneb mahl ja tainas küpseb ideaalselt. Küpseta umbes 25 minutit.
4. samm
Vahusta munavalged 1/2 tassi suhkruga, kuni jäigad tipud. Võta kook 25 minuti pärast välja, kata vahustatud munavalgedega. Saatke kook veel 20 minutiks ahju, temperatuuri saab vähendada 180 kraadini. Valgu täitmine peaks olema kuldset värvi.
