Apelsinisupp spinatiga kuulub magusate suppide hulka, lisaks spinatile ja apelsinidele koosneb see jogurtist, köögiviljapuljongist ja veel viiest koostisosast. Hinnanguliselt kulutate selle roa valmistamiseks pool tundi.
See on vajalik
-
- spinat - 400 g.
- apelsinid - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- oliiviõli - 1 spl l.
- köögiviljapuljong - 3 tassi
- madala rasvasisaldusega koor - 1 klaas
- looduslik jogurt - 6 spl. l.
- tärklis - 3 tl.
- sool
- must pipar - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Esiteks koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Kuumutage oliiviõli sügaval pannil, lisage hakitud sibul ja prae. Pole vaja oodata, kuni sibul muudab värvi või on väga praetud, piisab, kui see muutub läbipaistvaks ja leotatakse õlis.
2. samm
Seejärel lisage spinat samale pannile. Kui kasutate külmutatud toitu, ei pea te seda eelnevalt sulatama. Kata sibula ja spinati segu kaanega ning hauta viis minutit tasasel tulel.
3. samm
Loputage apelsinid hästi. Hõõru koor, siis koori ja jaga kiiludeks. Valmis roogi kaunistamiseks jätke mõni viil ja pigistage ülejäänud mahl välja.
4. samm
Viige hautatud sibula ja spinati segu kastrulisse, milles kavatsete suppi keeta. Lisa sinna pressitud apelsinimahl, mida on parem läbi sõela kurnata, nii et nõusse ei satuks seemneid. Pange ka koor kastrulisse ja katke kõik eelnevalt keedetud köögiviljapuljongiga. Kuumuta segu keemiseni, siis kata pott ja hauta suppi tasasel tulel kümme kuni viisteist minutit.
5. samm
Sügavas kausis lahustage tärklis kreemis. Kreemi on parem võtta jahutatult - nii lahustub tärklis paremini kuni homogeense seguni. Seejärel valage tärklise-koore segu ettevaatlikult, et tükke ei tekiks, koos supiga kastrulisse. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
6. samm
Eemaldage pott tulelt ja peksake supp segisti või köögikombainiga. Seejärel pange see uuesti tulele ja keetke.
7. samm
Seejärel jahutage supp veidi ja kuna seda roogi tarbitakse külmalt, saatke see tunniks külmkappi.
Enne serveerimist lisage igasse supikaussi lusikatäis jogurtit ja kaunistage apelsiniviiluga.
