Spinatisupp on peen, soe roog värskete ürtide maitsega. Lihtne, hõlpsasti valmistatav, smaragdivärviga silmale meeldiv, see supp on väga tervislik nii täiskasvanutele kui ka lastele.
See on vajalik
-
- spinat;
- oliiviõli;
- küüslauk;
- või;
- sibul;
- jahu;
- piim;
- sool,
- pipar,
- kõva juust;
- Valge leib.
Juhised
Samm 1
Loputage 280 grammi värsket spinatit põhjalikult, kuivatage rätikuga. Lõika varred ära. Haki lehed peeneks.
2. samm
Valage praepannile 2 supilusikatäit oliiviõli, kuumutage keskmisel kuumusel. Lisage spinat õliga pannile, praadige mõni minut pidevalt segades. Seejärel pange spinat ettevaatlikult segistisse, lisage veidi kuuma vett ja jahvatage ühtlaseks pastaks.
3. samm
Koori ja tükelda üks keskmine sibul. Selleks, et sibul ei ärritaks silmi, asendage nuga perioodiliselt külma veejoa all. Pange 4 supilusikatäit võid kastrulisse, sulatage keskmisel kuumusel ja lisage sibul. Andke see läbipaistvusele. Lisage veerand tassi jahu. Sega pidevalt ja keeda 1-2 minutit.
4. samm
Seejärel valage 5 tassi piima jahu kastrulisse. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Ja keeda umbes viis minutit. Lisa spinatisegu. Segamise ajal keetke (suurendage kuumust). Valmistage küüslaugu krutoonid. Haki 2 küüslauguküünt peeneks: purusta noaga veidi ja haki. Pange hakitud küüslauk vähese taimeõliga taignasse. Prae 2-3 minutit. Lõika grillimise ajal 4-5 saiaviilu kuubikuteks. Pange küüslaugutükid lusika või lusikaga kinni ja visake ära. Pange leivakuubikud küüslauguõliga pannile. Võite lisada tükikese võid. Prae krutoonid krõbedaks ja pruuniks. Riivi jämeda riiviga 120 grammi kõva juustu.
5. samm
Kalla spinatisupp kaussidesse. Puista peale riivjuust ja lisa krutoonid. Sega kergelt läbi ja serveeri.
