Üllataval kombel söövad Cipollino sibulakooki mõnuga ka need, kellele sibulate olemasolu roogades ei meeldi. Seda pole praktiliselt tunda, kuigi seda on pirukas umbes kilogramm.
See on vajalik
800 gr sibulat, 250 gr margariini, 3 muna, 2-3 sulatatud juustu, 4 spl hapukoort, 1 tl sooda (äädikaga kustutatud), jahu
Juhised
Samm 1
Sibul on toode, mida leidub igas kodus igal aastaajal. Ja kevad-suveperioodil võite pirukatäidisele lisada rohelist sibulat. Selline küpsetamine maksab perenaisele väga odavalt, eriti kuna tainas ise ei vaja erilisi koostisosi.
2. samm
Tööle peate jõudma vibuga. 3-4 pea kaaluga 200-300 grammi tuleks koorida ja lõigata kuubikuteks. Seejärel valage viilud puhta pannile (ilma õlita) ja lisage veidi vett. See on tavaliselt 1/3 tassi. Segage sibulat keskmisel kuumusel, kuni vesi aurustub ja sibul muutub läbipaistvaks.
3. samm
Kuni täidise sibul jahtub, riivi pakk külmutatud margariini ja jahvata jahuga. Jahu on vaja nii palju kui tainas võtab. Võite jahvatada 2 tassi margariiniga ja seejärel lisada vastavalt vajadusele, kuni tainas kaotab viskoossuse ja muutub elastseks. Lisaks margariinile taina jaoks vajate kustutatud soodat ja 4 supilusikatäit hapukoort. Sõtku kõik korralikult läbi ja saada lühiajaliselt külmkappi. Mida rohkem on margariin külmutatud, seda vähem peate tainast jahutama.
4. samm
Läheme nüüd toppimisele. Lisage veidi jahtunud sibulale 3 muna, jättes veidi kollast, et valmis kook enne küpsetamist määrida. Töödeldud kohupiimad hõõrutakse riivis ja kõik koostisosad segatakse. Maitse järgi lisatakse soola, soovi korral võib lisada pipart. Pole tähtis, et mass oleks konsistentsilt vesine, see ei voola välja.
5. samm
Kooki katmiseks võtame taigna külmast, eraldi osast välja, ülejäänud rullime suureks ümmarguseks kihiks. See pannakse sügavale pannile, kus täidis valatakse ülevalt. Rullige järelejäänud tainas, katke kook ja pigistage servad. Võite vasakule kollasele lisada veidi vett ja määrida sellega koogi pinna.
6. samm
Sa pead küpsetama temperatuuril 200-220 kraadi kuldpruuniks. Reeglina on see 35-40 minutit. Tainas osutub muretainaks ja pehmeks nagu Napoleonilgi, kuigi seda pole nii õhukeselt rullitud. Lõikamisel on lihtne leida, et senine vedel täidis on muutunud nagu želee.
