Pärmitaina täitmine võib olla mitte ainult magus moos või marjad, vaid ka erinevat tüüpi köögiviljad, liha ja kala. Hautatud kapsas on kahtlemata üks populaarsemaid ja lemmikumaid lisandeid. Lisatud retseptis on ka konserveeritud saury õlis, mis kõiki koostisosi oma marinaadiga immutades muudab täidise mahlasemaks ja maitsele meeldivamaks. Pärmitaina saab valmistada taigna abil (kui põhiosa toodetest lisatakse juba kokku sobitatud tainale) või saate aja kokkuhoiuks kasutada auruvaba küpsetusmeetodit.
See on vajalik
- - piim 3, 2% rasva 300 ml;
- - jahu 650 g;
- - kuivpärm 11 g;
- - või 65 g;
- - suhkur 20 g;
- - värske kapsas 300 g;
- - porgand 1 tk.;
- - konserveeritud saury 200 g;
- - rohelised;
- - peeneks jahvatatud sool;
- - rafineeritud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Sulatage või kaussi tule kohal vedelaks, seejärel jahutage see täielikult.
2. samm
Lahustage kuivpärm kolmes supilusikatäies soojas piimas ja valage need ülejäänud vedeliku ja suhkruga anumasse. Soola segu ja, lisades mitme sammuna jahu, sõtke kohev pehme tainas. Lõpuks lisage valmis või.
3. samm
Vormi tainast pall, pane puhtasse anumasse ja pintselda taimeõliga. Kata tainas kile või rätikuga ja jäta lähenemiseks soojaks. Tainas peaks olema kolm korda suurem.
4. samm
Haki kapsas. Riivi porgandid peene hambaga.
5. samm
Pange kapsas eelsoojendatud pannile ja keetke 6 minutit. Lisage porgandid ja hautage köögivilju koos, kuni see on pooleks küps. Maitsesta soola ja maitse järgi maitseainetega.
6. samm
Püreesta saunatükid kahvliga. Haki rohelised peeneks ja sega saurusega. Lisa hautatud kapsale.
7. samm
Pange õlitatud paber sügavale pannile ja lisage osa tainast. Pange valmistatud kapsa- ja sauritäidis piruka keskele. Seejärel kata õrnalt tainaga, moodustades sellest sobiva mustri. Määri kook piimaga ja lase umbes 25 minutit kerkida.
8. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 200˚С. Küpseta kooki 40 minutit.
