Minu majas on pidulikul laual kapsapirukad. Küpsetan neid alati ise - ma ei usalda kedagi. Minu kulinaaria märkmikus on palju toiduvalmistamise võimalusi ja nüüd olen lisanud veel ühe - kapsa ja kanalihaga - nami!
See on vajalik
- Tainas:
- - 0,5 liitrit piima,
- - 700-300 g esmaklassilist jahu,
- - 30–50 g pärmi,
- - 250 g kreemjat margariini,
- - 2, 5 spl. l. Sahara,
- - 1, 5 art. l. taimeõli,
- - näputäis vanilliini,
- - noa otsas sool.
- Täidis:
- - 1/2 kana
- - 2 sibulat,
- - 1 porgand,
- - köögivili ja või,
- - sool,
- - suhkur,
- - pipar maitse järgi,
- - väike kapsapea.
- Määrimiseks:
- - 1 munakollane,
- - või.
Juhised
Samm 1
Keeda kana, eralda liha kontidest, haki. Tükelda sibul ja porgand, prae õlis, lisa kanale.
2. samm
Haki kapsas, prae taimeõlis, kombineeri praetud sibula ja porgandiga. Lisa sool, suhkur ja pipar.
3. samm
Valmistage tainas käsnaga. Võtame piima ja kuumutame seda kuni 35 kraadi. Lahusta kohe pärm, supilusikatäis suhkrut. Vala jahu välja. Peaksite saama poolvedelat massi. Katke tainas ja pange see tunniks kuumusele. Sulata või ja margariin. Sega sool, suhkur ja munad eraldi, vala tainasse. Seejärel tutvustame aeglaselt jahu. Sõtku umbes 20 minutit.
4. samm
Jagage tainas kaheks osaks. Valmistage ühest osast pirukas ja teisest osast näiteks oapirukad.
5. samm
Rulli tainas kihina 0, 7-0, 8 cm, pane vormi, laota kana, kapsas sibula ja porgandiga. Tehke taigna osast flagella, pange pirukas restile. Lase 10–15 minutit tõmmata, pintselda vahukollasega, oota 5 minutit. ja pane ahju. Küpseta 180-200 kraadi juures kuldpruuniks. Määri valmis pirukas võiga.
