Marjade ja koorega želeemagustoit valmib väga kiiresti ja ilma želatiini lisamata. Marjamagustoit sobib suurepäraselt kuumal hooajal serveerimiseks.
See on vajalik
- - marjad (maasikad või vaarikad) - 400 g;
- - kreem 33% - 200 ml;
- - suhkur - 175 g;
- - munad - 3 tk;
- - sidrun - 1 tk;
- - sool - näputäis.
Juhised
Samm 1
Siirupi valmistamine. Segage 75 ml vett ja suhkrut, lisage soola. Pange segu tulele ja keetke mitte rohkem kui 1-2 minutit. Kui siirup hakkab paksenema, eemaldage see tulelt ja jahutage veidi.
2. samm
Vahusta koor kuni karge piigini.
3. samm
Loputage marjad, kuivatage. Jätke mõned marjad kaunistuseks ja jahvatage ülejäänud segistiga püreeks.
4. samm
Jagage munad valgeteks ja munakollasteks. Klopi valged stabiilseks vahuks, lisa paar tilka sidrunimahla. Jätkates valgete löömist, valage suhkrusiirup õhukese joana, jätkake segu segistiga segamist veel 8-10 minutit, kuni see on paksenenud. Lisage segule marjapüree, peksake. Lisa koor ja sega ettevaatlikult.
5. samm
Hankige sobiv kuju. Katke see toidukilega. Pange valmistatud magustoit vormi ja asetage see 5-7 minutiks sügavkülma. Enne serveerimist viige magustoit taldrikule, lõigake portsjoniteks. Kaunista marjade ja piparmündilehtedega. Magustoit on valmis!
