Moosi ei pea keetma suhkruga. Kui olete diabeeti haige või hoiate lihtsalt figuuril silma peal, võite selle marjamaitseaine valmistada fruktoosiga. See osutub mitte vähem maitsvaks kui suhkruga.
See on vajalik
- - suured marjad (kirsid, mustad või punased sõstrad, maasikad) - ainult 4,5 kg;
- -fruktoos - 600 grammi;
- - želatiin - 1 supilusikatäis;
- -vesi - 1, 5 l.
Juhised
Samm 1
Valmistage marjad ette: loputage sõelal jooksva vee all põhjalikult, eemaldage varred ja seemned. Pange marjad sügavasse kaussi, milles keedate moosi.
2. samm
Alustage fruktoosisiirupi keetmist. Selleks pange mahuti veega madalal kuumusel, lisage järk-järgult fruktoos, segage pidevalt. Valmis moosi paksuse ja tiheduse suurendamiseks lisage želatiin.
3. samm
Valage siirup marjakaussi, keetke, keetke tasasel tulel mitte kauem kui 10–12 minutit, pidevalt segades ja vaht lusikaga maha koorides. Eemaldage kuumus, segage mõnda aega, seejärel katke kauss kaanega ja laske moosil umbes 1 tund anumat tulelt eemaldamata jahtuda.
4. samm
Loputage konserveerimiseks mõeldud purke hästi, steriliseerige auruga umbes 15 minutit. Laske töödeldud mahutitel jahtuda ja kuivada. Pange säilitamiseks kaaned kastrulisse, keetke madalal kuumusel umbes 3 minutit, tühjendage vesi, laske ka jahtuda ja kuivada.
5. samm
Määri moos kuivades ettevalmistatud purkides, kata kaantega, sulge säilitusvõtmega, keera 1 tunniks tagurpidi, mässides sooja riidesse - nii settib purkides olev moos korralikult. Kui moos on täielikult jahtunud, võite tunni möödudes säilitada säilitusaine pikaajaliseks säilitamiseks külmkapis või keldris.
