Juustu peetakse õigusega eriliseks delikatessiks ja tänapäeval pole selle valmistamiseks lihtsalt palju retsepte. Kuid kõige ebatavalisemat ja kallimat juustu ei tunnistata Roquefortiks, nagu paljud arvavad, vaid Serbia Pule. Vähesed inimesed teavad sellest, sest see pole kõigile kättesaadav.
Juhised
Samm 1
Serbias toodetakse juustu, mida peetakse maailmas kõige kallimaks, gurmaanid teavad seda nime Pule all. Spetsiaalselt koolitatud töötajad valmistavad seda aaspiimast iidsete retseptide järgi ja on uudishimulik, et kõik teevad ainult ühe operatsiooni, teadmata kogu ettevalmistusprotsessi. Seda tehakse toiduvalmistamise saladuse hoidmiseks.
2. samm
Haruldaste juustude tootmisel on kõik oluline. "Pule" valmistamiseks kasutatakse ainult Balkani eeslitest pärit piima ja valmistamisel järgitakse vanu traditsioone, et mitte ainult legendaarse juustu maitset taastada, vaid ka hinge sisse panna, et sellest saaks tõeline haruldane maius. Eeslipiima peetakse väga kasulikuks, seda hinnati iidses maailmas, iidsed inimesed teadsid selle kasulikke omadusi. Isegi Cleopatra kasutas seda piima oma ilu säilitamiseks - legendid räägivad sellest igal juhul.
3. samm
On isegi raske ette kujutada, kui palju harrastajaid Serbiast pärit juust rõõmustab, kui nad on valmis sellise roa eest maksma vapustavat hinda. Selline juust maksab rohkem kui tuhat dollarit kilogrammi kohta ja see on restoranipidajate müügihind.
4. samm
Serbia juustu ei müüda kunagi pead, nagu tavalise juustu puhul. See on valmistatud väikeste püramiidide või tünnidena, mis kaaluvad kuni 250 grammi. Esiteks on see tingitud pakendamise ja müügi mugavusest ning teiseks kulub ühe kilogrammi tootmiseks kuni 25 liitrit eeslipiima. Keetmine korraga ja palju on lihtsalt kahjumlik.
5. samm
On uudishimulik, et seda juustu ei kasutata üldse roogade valmistamisel. Seda serveeritakse suurepärases isolatsioonis, kuid eriti nõudlikele klientidele on restoraniomanikud valmis pakkuma eksootilist rooga - kuldlehega kaunistatud Pule juustu.
6. samm
Muide, "Pule" ei leia ühestki poest, see on juustutootjate põhimõtteline seisukoht ja edukas turunduskäik. Lisaks valmistatakse Pule ainult ühes kohas - Belgradis asuvas Serbia looduskaitsealal asuvas farmis. Nagu öeldakse, näib, et kõik siin on loodud selleks, et valmistada maailma parimat juustu - hämmastav ökosüsteem, haruldased looduslikud liigid, jõgede ja järvede ürgne puhtus. Eeslid, kelle piimast serblased juustu teevad, toituvad kaitseala neitsi nõlvadel värskest rohust, millest on saanud gurmee palverännakute koht. See, muide, toob sisse mitte vähem raha kui juust ise.
7. samm
Välimuselt sarnaneb see kuulus delikatess Hispaania juustule nimega "Manchengo", see on sama valge ja murenev, kuid "Pule" on ebatavalise ja sügava maitsega, mõrkja järelmaitsega. Need, kes ei saa Serbia delikatesse lubada, ostavad Manchengot odava juustuvariandina, mis on maitse ja lõhnaga sarnane Pulaga.
