Juust on tervisele väga kasulik, selle väitega on raske vaielda. Lisaks on juust uskumatult maitsev ja mõned selle sordid on tõelised kokakunsti meistriteosed ja maksavad palju raha.
Milliseid nippe kasutavad kokad ja juustutootjad klientide oma toote juurde meelitamiseks? See pole üllatav, sest praegu on maailmas tohutult palju juustusorte. Siin on mõned tuntud juustusordid, mis pole mitte ainult valmistamisviisil ebatavalised, vaid ka väga kallid ja pealegi haruldased.
Kas teadsite, et seal on kullast valmistatud juust? Suure tõenäosusega mitte, juust pole selle kõrge hinna tõttu paljudele kättesaadav. Tavalise 100 g Clawson Stilton Gold juustu eest peate maksma palju raha. Turundajad väidavad, et selline toode maksab 70–80 korda rohkem kui tavalised juustusordid. Ja kõik sellepärast, et sellele lisatakse tõelist kulda (kuldfoolium ja kullavesi). See võib teid üllatada, kuid Clawson Stilton Gold pole kõige kallim juustuliik maailmas.
Maailma kalleim juust on õigustatult tunnistatud lambapiimast Roquefort valmistatud Prantsuse juustuks. On teada juhtum, kui 500 g spetsiaalset sorti "lambajuustu" müüdi 6, 5 tuhande euro eest. Võrdlusinfo: hea juust maksab keskmiselt 60–80 eurot 1 kg kohta. Ihaldatud 500 g omandas ühe Hispaania restorani omanik, nii et ta lootis oma asutust reklaamida.
Mitte vähem kallis ja ebatavaline juust on kuulus Pule (see on kolm korda kallim kui "kuldne juust"). Saladus on see, et Serbia Pule juustu valmistatakse kõige puhtamast eeslipiimast. Veelgi enam, 1 kg toodet moodustab 25 liitrit seda ebatavalist ja spetsiaalselt konserveeritud piima.
Pule'i saamiseks võetakse piim Balkani eritõugu eeslitelt.
Teine ebatavaline oma koostises on põdermaja põdra piimajuust. See on valmistatud Rootsis ja reeglina tellimisel. Tootjad väidavad, et juustu valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset põdrapiima. Lüpsmine toimub kindlatel aastaaegadel. Protsess ise võtab vähemalt 3 tundi.
Põdra piimajuust maksab alates tuhandest eurost kilogrammi kohta.
Ebameeldiva lõhnaga juust Epoisses on kogu maailmas väga populaarne toode. See on valmistatud pastöriseerimata piimast, mille järel juustu leotatakse pikka aega konjakis. On teada, et Napoleon Bonaparte oli selle toote suur fänn.
Kui olete harjunud mõttega, et juust on toode gurmaanigurmaanidele, kes eelistavad seda süüa koos parimate veinidega, on teil õigus. Pidage lihtsalt meeles, et gurmaanide maitsed võivad olla väga spetsiifilised.
Näitena võime nimetada Itaalia juustu Casu marzu ("mädanenud juust"). Casu marzu valmistatakse kärbsevastsete lisamisega. Küpsetamise ajal levitavad juustutootjad veel täielikult valmimata toodet päikese kätte, nii et kärbsed jäävad selle ümber kinni ja panevad oma vastsed sinna. Kes oleks võinud arvata, et selline juust võiks populaarne olla? Aga tegelikult on. Lisaks on gurmaanid ja teadjad, kes väidavad, et toode on eriti hea ja värske seni, kuni vastsed on selles elus.
See pole maailma kõige ebatavalisem juust, sest seal on ka saksa Milbenkäse, mis on valmistatud puugieksekrementide lisamisega. Tootjad väidavad, et see on uskumatult tervislik ja tõeline delikatess. Kõige tihedam juust maailmas on Vieux Lille. Lisaks erilisele tihedale struktuurile on see omistatud ebatavaliselt soolase maitsega. Muuhulgas ei saa selle lõhna nimetada meeldivaks. Juustu teise nime võib tõlkida kui "fetid soolvee".
