Roheline supp ingveriga on taimetoit. Suppi valmistades ei saa piirduda vaid ühe värske spinatiga - supi sisse võib murendada kõik värsked rohelised, roog saab sellest ainult kasu, see muutub veelgi tervislikumaks.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - liiter köögiviljapuljongit;
- - 300 g noort kartulit;
- - 2 kimpu värskeid spinatilehti;
- - 150 g porrulauku;
- - 150 g porgandeid;
- - 30 g ingverijuurt;
- - 2 sibulat;
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - meresool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Haki sibul peeneks, hauta oliiviõlis aeg-ajalt segades. Sibul peaks olema pehme ja kuldne.
2. samm
Koorige porgandid ja kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks, kastke köögiviljapuljongisse, keetke.
3. samm
Pese porrulauk ja spinatilehed ning haki jämedalt.
4. samm
Haki ingverijuur peeneks.
5. samm
Lisage sibul, spinat ja ingver keeva puljongi juurde koos kartuli ja porgandiga. Vähendage kuumust, keetke 5 minutit. Pipar, maitse järgi soola supp.
6. samm
Valage valmis roheline supp kaussidesse. Kõige peale pane lusikatäis praetud kuldset sibulat ja serveeri kohe.
