On aeg koguda kukeseeni ja küpsetada neist hapukurki ja muid maitsvaid roogasid, sealhulgas pasteet ja aromaatne röst.
See on vajalik
- Pasteedi jaoks:
- - sibul;
- - 3 klaasi kukeseeni;
- - 2 tomatit;
- - 1 või 2 küüslauguküünt (mida iganes eelistate);
- 2 spl. kohupiima lusikad;
- - köögiviljad või või praadimiseks;
- - tšilli ja sool (maitse järgi).
- Röstitud:
- - kalkuni rinnafilee - 800 g;
- - kukeseened - 400 g;
- - kartul - 5-6 tk;
- - porgand - 2 tk;
- - sibul;
- - hapukoor - 300 g;
- - must pipar ja sool;
- - paar oksakest värsket rosmariini ja paar loorberilehte.
Juhised
Samm 1
Õrn pasteet
Kuumuta pannil õli ja prae peeneks hakitud sibul ilusaks kuldpruuniks. Lisage sibulale eelnevalt pestud ja peeneks hakitud kukeseened, prae segades umbes 10 minutit. Saatke pannile hakitud tomatid ja kooritud küüslauk, samuti vürtsid. Prae veel 7-10 minutit.
Pange pool valmis massist kohupiimajuustuga segistisse ja jahvatage pastaks. Ühendage pasta pannile jäänud seentega, segage ja jahutage toatemperatuurini. Valmis pasteedit saab serveerida kreekerite, röstitud saiaviilude, tartletidena. Soovi korral võite lihtsalt lusikaga süüa.
2. samm
Aromaatne röst
Lõika kartul suurteks tükkideks, porgand ribadeks, sibul rõngasteks. Kukeseeni tuleb kõigepealt 10 minutit keeta, lasta jahtuda ja lõigata keskmisteks tükkideks.
kartul, porgand, sibul ja kukeseened. Segage hapukoor vürtsidega, valage kaussi liha ja köögiviljadega, segage hoolikalt. Kausi sisu tuleb jaotada pottide vahel, lisada igasse potti oks rosmariini ja loorberileht, katta kaanega ja küpsetada 180 ° C ahjus poolteist tundi (see sõltub poti suurusest).
