Hautatud hapukoorekastmes on täielik valik lõuna- või õhtusöögiks. Tänu sinepile omandab see peene vürtsika järelmaitse ning hapukoor omakorda annab roogile mahlakuse ja uskumatu helluse. Pealegi sobib sellise roa jaoks iga lisand, mis muudab selle veelgi rahuldavaks. Proovige seda oma meestele küpsetada. Kindlasti nad ei keeldu ja jäävad rahule.
See on vajalik
- - liha (veise- või sealiha pulp) - 500 g:
- - sibul - 4 tk;
- - hapukoor rasvasisaldusega 20% - 180 g;
- - sinep - 1 spl. l.
- - jahu - 1 spl. l. ilma slaidita;
- - loorberilehed - 1-2 tk;
- - jahvatatud must pipar - 1 tl;
- - sool;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - värsked ürdid - valikuline;
- - sügav praepann.
Juhised
Samm 1
Loputage liha, kuivatage paberrätikutega ja lõigake umbes 1,5 cm paksusteks ribadeks.
2. samm
Eemaldage sibulalt kest ja tükeldage need poolrõngastena. Võtke sügav praepann, soojendage seda, seejärel valage päevalilleõli ja soojendage seda hästi.
3. samm
Nüüd tõsta liha pannile ja prae 15 minutit, kuni kogu mahl on aurustunud, kuni moodustub kuldpruun koor. Lisa sibul, sega juurde liha ja prae pruunikaks.
4. samm
Pärast seda lisage jahu ja segage see kiiresti panni sisuga, nii et tükke ei moodustuks, ja valage seejärel 200 ml kuuma vett. Kui see on keema läinud, vähendage temperatuuri madalaimale tasemele, katke kaanega ja keetke veiseliha 50 minutit ja sealiha 40 minutit.
5. samm
Kui määratud aeg saab läbi, segage eraldi väikeses kausis hapukoor ja sinep ühtlaseks massiks ning viige see mass lihale ja jätkake küpsetamist veel pool tundi.
6. samm
Enne panni pliidilt eemaldamist lisage 5-7 minutiga loorberileht, must jahvatatud pipar, maitse järgi sool ja segage kõik hästi.
7. samm
Serveeri keedetud hautist koos oma lemmikroogadega, näiteks kartulipüree, hernepudru, keedetud riisi või pastaga ning puista peale lõhnavat kastet. Soovi korral võib juba taldrikutele pandud toitu piserdada värskete hakitud ürtidega.
