Selle roa valmistamine võtab aega, kuid tulemused on seda väärt. Teil on vaja ka kana ja köögivilju ning roogile lisatakse ka maapähklivõi. Rikkalik pähklimaitse ja kerge sidruni hapukus muudavad selle kana eriliseks.
See on vajalik
- - 1 kana (1 kg);
- - 3 spl. lusikad maapähklivõi;
- - 500 ml kana puljongit;
- - 3 sibulat;
- - 4 küpset punast tomatit;
- - 1 magus punane pipar;
- - 1 porrulauk;
- - 3 porgandit;
- - 1 mugul maniokit (või kartulit);
- - 2 sidrunit;
- - 100 ml taimeõli (eelistatult maapähkliõli);
- - maitse järgi soola ja musta pipart.
Juhised
Samm 1
Pese kana ja jaga 4 ossa. Lõika iga tükk kaheks enam-vähem võrdseks tükiks.
2. samm
Koori 3 sibulat ja haki need võimalikult väikseks. Pese 4 punast tomatit ja lõika 8 võrdseks tükiks. Lõigake punane paprika ja porrulauk umbes samadeks 1 cm paksusteks tükkideks. Samuti koorige 3 porgandit ja 1 maniokk ning lõigake need ühtlasteks paksusteks tükkideks.
3. samm
Vala potti 100 ml taimeõli, lisa sibul ja prae keskmisel kuumusel pehmeks. Selleks kulub umbes 10 minutit.
4. samm
Pange kanatükid köögiviljadega kastrulisse ja prae keskmisel kuumusel 15 minutit.
5. samm
Kui kana on korralikult pruunistunud, lisage tomativiilud ja segage puulusikaga.
6. samm
Kallake pool kanapuljongist (250 ml) kastrulisse ja keetke.
7. samm
Lisa hakitud köögiviljad - maniokk, porgand, paprika ja porrulauk. Segage sama puulusikaga.
8. samm
Maitsesta maitse järgi soola ja musta pipraga, pidades meeles, et kastme valmimine võtab kaua aega, liigne vedelik aurustub ja maitsed kontsentreeruvad.
9. samm
Hautage tasasel tulel umbes 1 tund, sageli segades, et hautis põhja ei kleepuks. Vajadusel lisage veel puljongit.
10. samm
Mahl 2 sidrunit. Seejärel ühendage väikeses kausis maapähklivõi, järelejäänud kanapuljong ja sidrunimahl.
11. samm
Lisage see segu kana potti. Aja hautis keema ja keeda veel 5 minutit.
12. samm
Asetage kuum kana köögiviljadega vaagnale ja valage kaste, milles see küpsetati.
