Põletatud võid nimetatakse Prantsusmaal "pähkliks" ja see pole juhus: tulel hautatud omandab see tõesti rikkaliku pähklise aroomi ja maitse ning võib olla suurepärane pasta või teraviljakaste! Proovime selle kastmega võita ürgvenekeelne puder - oder …
See on vajalik
- - 225 g pärl otra;
- - 25 g võid;
- - 1 spl. oliiviõli;
- - 0,5 tl kaneeli;
- - 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart;
- - kamp peterselli.
Juhised
Samm 1
Küpseta kruupe küpsemiseni vastavalt soolases vees toodud juhistele.
2. samm
Küpsemise ajal sulata või väikeses kastrulis ja hauta tasasel tulel, kuni see tumeneb ja omandab ereda pähklise aroomi. Niipea kui see on juhtunud, lisage sellele taimeõli, kaneel, pipar.
3. samm
Viska ettevalmistatud puder vee tühjendamiseks sõelale, naaske seejärel pannile ja lisage õlide segu. Haki petersell peeneks ja lisa teraviljale, sega läbi. Maitse, sool maitse järgi. Head isu!
