Rohelised ja suvikõrvits, herned ja mais, kapsas ja paprika, vaarikad ja sõstrad säilivad sügavkülmas koos suurema osa vitamiinidega, mida need sisaldavad. Külmutamine säästab köögivilju ja marju terveks talveks, peate lihtsalt sellele protsessile õigesti lähenema. Vastasel juhul muutuvad puuviljad lihtsalt vedelaks pudruks.
See on vajalik
- - suvikõrvits
- - baklažaan
- - lillkapsas
- - tomatid
- - pipar
- - kurgid
- - rohelised
Juhised
Samm 1
Suvikõrvits. Peske köögivilju hoolikalt ja kuivatage. Nende supi jaoks külmutamiseks peate puuviljad kuubikuteks lõikama ja pakkima kottidesse või anumatesse. Kasutage väikseid anumaid, kuna uuesti sügavkülmutamine pole soovitatav (vitamiinid kaovad). Viiludeks lõigatud suvikõrvits sobib praadimiseks.
2. samm
Baklazaan. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks või ringideks, pakkige kottidesse. Asetage sügavkülma.
3. samm
Lillkapsas. Loputage seda jahedas voolus ja kuivatage. Jagage õisikuteks, eelistatavalt väikesteks, võrdseteks osadeks. Pange kottidesse ja külmutage.
4. samm
Tomatid. Loputage väikesed puuviljad, kuivatage need rätikul. Paki kottidesse ja pane sügavkülma. Suuri tomateid saab pärast portsjoniteks lõikamist külmutada samamoodi.
5. samm
Pipar. Loputage seda, koorige ja kuivatage. Tervete paprikate külmutamisel mähkige puuviljad ruumi kokkuhoiuks üksteise sisse ja kasutage mitut kotti, et vältida lõhna teiste köögiviljade saastumist. Võite selle lõigata väikesteks kuubikuteks ja panna kokku teiste külmadega, mis annab talvel suurepärase hautise.
6. samm
Kurgid. See köögivili on mis tahes salati atribuut. Loputage, kuivatage, lõigake tavalisteks kuubikuteks (või kiiludeks), pakkige ühekordselt kasutatavatesse anumatesse ja pange külmkappi.
7. samm
Rohelised. Külmutada saab tilli, peterselli, sellerit, sibulat, cilantrot, basiilikut, kõiki salateid, välja arvatud mõned. Loputage iga tüüpi, kuivatage rätikul, tükeldage peeneks ja pakkige kottidesse.
