Külmutage peaaegu kõik köögiviljad. Isegi teatud viisil valmistatud kartulid ei kaota pärast sügavkülmas olemist oma omadusi. Rohelised hoiavad hästi ka miinustemperatuuril.
See on vajalik
- - köögiviljad;
- - nuga;
- - kotid külmutamiseks;
- - sügavkülmik.
Juhised
Samm 1
Külmutage peaaegu kõik köögiviljad. Isegi teatud viisil valmistatud kartulid ei kaota oma omadusi pärast sügavkülmas viibimist. Rohelised hoiavad hästi ka miinustemperatuuril.
2. samm
Need, kes on kunagi proovinud külmutatud kartuleid, teavad, et need muutuvad maitselt magusaks. See ei kehti korralikult valmistatud köögivilja kohta. Loputage juurvili, kuivatage rätikul. Lõigake ribadeks ja pange see kangale tagasi, et liigne vedelik imenduks, kuid mitte kauaks. Vastasel juhul hakkavad viilud tumedamaks muutuma. Pange ettevalmistatud kartulid kilekotti ja asetage need sügavkülma.
3. samm
Aseta sinna lillkapsas ja brokoli. Kõigepealt võtke õisikud lahti ja asetage seejärel kottidesse ja pange sügavkülma. Siin valget kapsast sel viisil ei säilitata, sest see muutub pehmeks.
4. samm
Pange porgandid sügavkülma. Peske, koorige, lõigake ringideks, ribadeks või kuubikuteks. Kui on aeg küpsetada esimest, tehke teine, siis panete juba valmistatud porgandid nendesse.
5. samm
Paprika säilib hästi ka miinustemperatuuril. Eemaldage seemnekapsel koos varrega puhtast köögiviljast. Selleks tehke väikese nuga abil tselluloosist ringikujuline lõige "saba" lähedal ja tõmmake see üles. Loputage allesjäänud seemnete eemaldamiseks paprika, eriti selle sees. Lõigake see ribadeks või ruutudeks või jätke köögivili terveks, et saaksite selle välja võtta ja vajadusel täita köögiviljade ja riisiga. Kõigepealt võite pipra toppida ja seejärel külmutada.
6. samm
Pärast kapsarullide valmistamist saatke mõni valge kapsas miinustemperatuuril hoidmiseks. Nii külmutatakse kapsas.
7. samm
Rohelised herned, mais ei kaota pärast külmutamist mahlast värvi ja kuju. Murdke terad pooleks ja võtke herned välja. Eraldage maisi tuumad küpsetest kõrvadest. Võite külmutada herned maisiga või eraldi.
8. samm
Kui soovite saada oma kodus valmistatud külmutatud segu talvel, küpseta köögiviljasuppi, seejärel tehke sortiment porgandist, lillkapsast, paprikast ja hernestest. Kui soovite suppi proovida, asetage see potti keeva veega ja keetke, kuni köögiviljad on pehmed.
9. samm
Lisage esimesele ja külmutatud rohelisele oale. Kui see on madal, asetage see tervikuna sügavkülma. Lõigake suured isendid eelnevalt 2 cm laiusteks ribadeks.
10. samm
Asetage madalamal temperatuuril hoidmiseks peeneks hakitud till ja petersell. Siin pole roheline sibul külmunud.
