Punastel kalarullidel on tänu oma toorjuustule peen peen maitse. Roogi saab valmistada väga sarnaselt populaarsetele rullidele.
See on vajalik
- - 400 grammi kergelt soolatud punast kala;
- - 1 kurk;
- - toorjuustu pakendamine;
- - 1 hunnik tilli;
- - 50 grammi magusat sinepit;
- - 10 grammi kuuma sinepi;
- - 100 grammi oliiviõli;
- - 50 grammi fariinsuhkrut;
- - 20 grammi punase veini äädikat;
- - 10 grammi kanget kohvi;
- - sool;
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Punaste kalarullide valmistamiseks võta kergelt soolatud punane kalafilee (forell, lõhe, roosa lõhe) ja lõika see terava noaga õhukesteks viiludeks. Määri lauale toidukile, pane viilutatud kala sellele kattuma, nii et üks tükk kattuks teisega.
2. samm
Rullide täidise ettevalmistamiseks loputage hunnik tilli jooksva vee all, kuivatage köögirätikuga, seejärel hakkige peeneks. Pange toorjuust väikesesse kaussi, seejärel lisage sellele hakitud till ja segage koostisosad omavahel hästi.
3. samm
Võtke kondiitritoodete kott ja täitke see tilli toorjuustuga. Pange kalale täidis ühes kihis, seejärel keerake punased kalaviilud toorjuustuga rulli. Selleks haarake toidukile otstest ja veeretage ettevaatlikult.
4. samm
Keerake kile otsad rulli külgedele. Pärast seda võite oma punase kergelt soolatud kala ja tilli toorjuusturulli panna külmkappi umbes kolmekümneks minutiks.
5. samm
Kui rull jahtub, valmista selle jaoks sinepikaste. Segage segistis hästi magus ja kuum sinep, granuleeritud suhkur ja punase veini äädikas, seejärel lisage koostisosadele oliiviõli, kange kohv, sool ja pipar, segage uuesti, kuni moodustub homogeenne konsistents.
6. samm
Pärast aja möödumist eemaldage jahutatud punane kalarull külmkapist ja lõigake see väikesteks tükkideks nagu rullid.
7. samm
Punased kalarullid on valmis, jääb ainult selle maitsva roa kaunistamine. Selleks võtke pika viljaga kurk, peske ja koorige, seejärel lõigake pikkadeks, peaaegu läbipaistvateks ribadeks. Asetage kurgiribad valmis roa kohale või võite rullid kaunistada tillioksaga.
8. samm
Serveeri sinepikastmega.
