Kalaroogades on vähem kaloreid kui liharoogades, kuid aminohapete arvu poolest ei jää need neile alla. Lisaks on kala oluliste rasvhapete, eriti oomega-3 allikas. Selle happe olemasolu toidus võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski. Paljud inimesed annavad au kalaroogadele, kuid nende roogade valik pole sageli piisavalt rikkalik. Pakutavaid austriseentega kalarulle pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid need on väga maitsvad ja võivad isegi pidulauda kaunistada.
See on vajalik
-
- Kalafilee (pangasius
- telapia
- lest) - 0,5 kg;
- Austerservikud või muud lamellaarseened - 0,4 kg;
- Sibul-kaalikas - 1 tükk;
- kõva juust - 0,2 kg;
- piim - 200 g;
- või - 50 gr;
- jahu - 1 supilusikatäis;
- taimeõli praadimiseks;
- Sool
- tillirohelised
- vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmista seenetäidis. Selleks haki austerseened peeneks, prae väikeses koguses taimeõlis. Kui seened on pehmed, lisage peeneks hakitud sibul ja hautage kaanega veel 15 minutit. Jahutage veidi. Haki austerservikud ja sibul blenderis, segu peaks olema nagu tatrapuder. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
2. samm
Valmistage piimakaste. Prae kuivas pannil jahu roosakaks ja lisa või. Klopi jahu ja või kahvliga ühtlaseks ning vala piimale. Kuumuta segu paksuks, kuid ära keeda. Eemalda pliidilt, pane kõrvale. Lisage maitsele vürtse ja peeneks hakitud tilli.
3. samm
Kuivatage file salvrätikuga ja kandke sellele õhuke kiht austerseene täidist. Rullige sabast peani. Kinnitage puidust hambaorkidega. Pange saadud rullid tihedalt laiasse kaussi ja valage piimakastmega. Küpseta ahjus 200 kraadi juures. Kui piimakaste hakkab mullitama ja kergelt pruunistuma, puista rullid riivjuustuga ja keera ahju temperatuur 180 kraadini. Küpseta veel 15 minutit.
Serveeri lisandiks keedetud riis.
