Kanarind magusa pipraga on pearoog. Selle retsepti järgi küpsetatud liha osutub punakas, õrn ja pehme. Rinna lisandiks pakutakse valges veinis hautatud paprikat paprikaga.
See on vajalik
- - 600 grammi kanarinda;
- - 60 grammi - šalottsibul;
- - 30 grammi võid;
- - 500 milliliitrit köögiviljapuljongit;
- - sool maitse järgi;
- - 250 grammi punaseid paprikaid;
- - 250 grammi kollaseid paprikaid;
- - 2 supilusikatäit oliiviõli;
- - 200 grammi kirsstomateid;
- - 25 milliliitrit valget veini.
Juhised
Samm 1
Peske tomatid ja lõigake need pooleks. Koorige paprika seemnetest, kiududest ja sammudest, lõigake kuubikuteks.
2. samm
Haki šalottsibul peeneks, kuumuta oliiviõli pannil ja hauta sibulat paar minutit. Piserdage soolaga ja lisage paprika pannile. Kata ja keeda köögivilju pool tundi keskmisel kuumusel. Kui köögiviljad põlevad, siis lisage veidi puljongit või kuuma vett.
3. samm
Enne kui hakkate kanarinda küpsetama, peksake see pehmeks haamriga.
4. samm
Sulata või pannil ja prae selles veel 30 grammi šalottsibulat.
5. samm
Kasta kanarind jahusse ja, pannes selle sibulale, prae minut aega mõlemalt poolt. Lisage vein, köögiviljapuljong ja keetke kana, kuni see on küps.
